Kalapirukat saab serveerida õhtusöögiks ning see on kergesti seeditav ja kiiresti valmistatav.
See on vajalik
- - küpsetusnõu;
- Katse jaoks:
- - nisujahu 300 g;
- - piim 0,5 tassi;
- - kanamuna 1 tk;
- - kuivpärm 1 tl;
- - oliiviõli 4 spl. lusikad;
- - sool 0,5 tl;
- Täitmiseks:
- - värske lõhe 500 g;
- - külmutatud köögiviljade (baklažaanid, tomatid, paprika, sibul) segu 400 g;
- - sulatatud juust 150 g;
- - küüslauk 2 nelki;
- - petersellirohelised;
- - tillirohelised;
- - sidrunimahl 1 spl. lusikas.
Juhised
Samm 1
Lahusta pärm soojas piimas. Lisage muna ja 2 spl. supilusikatäit oliiviõli, maitse järgi soola ja segage hästi. Lisa järk-järgult jahu ja sõtku tainas nii, et see ei jääks sinu käte külge kinni. Vormi pall, kata toidukilega ja jäta 1 tunniks sooja kohta seisma. Taina suurus peaks olema kahekordne.
2. samm
Eraldage kala luudest ja nahast, lõigake suurteks tükkideks ja valage sidrunimahlaga. Laske infundeerida 30 minutit. Prae köögiviljad praepannil kergelt oliiviõli, soola ja tasasel tulel.
3. samm
Riivi juust küüslauguga jämeda riiviga. Haki petersell ja till peeneks ning sega juustuga.
4. samm
Rulli tainas õhukeseks, jättes kaunistuseks väikese palli. Pange köögiviljad ühtlase kihina kihi keskele ja pisut soola. Kõige peale aseta kiht riivjuustu, ürte ja küüslaugu segu. Seejärel lisa lõheviilud ning maitsesta soola ja pipraga. Asendage juustu segu kaladele. Taigna servad painutage nii, et saaksite sussi. Tõsta küpsetusnõusse ja kaunista tainaribadega.
5. samm
Määri kook munakollasega ja jäta 15-20 minutiks seisma. Küpseta 30–40 minutit 180 kraadi juures kuldpruuniks.
