Puru kujul maisijahuga magusat rabarberitäidist hindavad tõelised gurmaanid!
See on vajalik
- 10 tükki:
- - 260 g maisijahu;
- - 260 g nisujahu;
- - 140 g polenta;
- - 140 g suhkrut;
- - 12 g soola;
- - 220 g võid;
- - 170 ml koort;
- - 4 kollast;
- - rabarberimoos.
Juhised
Samm 1
Taigna sõtkutame lameda taignakinnitusega protsessoris. Lõika või keskmisteks kuubikuteks. Sõelu kahte tüüpi jahu kaussi, lisa sool, suhkur, polenta, sega kõik kuivained. Seejärel saatke talle tükeldatud või ja segage nii, et koostisosad oleksid ainult veidi ühendatud, aeglasel kiirusel kuni minut.
2. samm
Seejärel suurendage segisti kiirust keskmiseks ja muutke kausi sisu 2 minuti jooksul puruks. Vala rõõsk koor ja munakollased, viige tagasi puruse taigna juurde.
3. samm
Rulli tainast identsed pallid. Tolmige tööpind kergelt jahuga ja muutke iga pall umbes 4 mm paksuseks lamedaks koogiks.
4. samm
Pange kummagi keskele täidis (mul on kummalegi 2 supilusikatäit) - rabarberimoos. Näpistage servi, tõmmates neid keskele, kuid ärge sulgege täidist lõpuni.
5. samm
Vooderda küpsetusplaadid küpsetuspaberiga ja aseta toorikud laia spaatliga neile peale. Pane paariks tunniks külma.
6. samm
Eelsoojendage ahi 180 kraadini ja saatke sinna 40–45 minutit jahutatud tordid. Kui küpsetate korraga kahel küpsetusplaadil, vahetage need 20 minuti pärast.
