Selle retsepti järgi saab iga koduperenaine mahlase ja üldse mitte rasvase kala. Magus lõhe, kergelt krõmpsuv kookosleib ja pehme, aromaatne, vürtsikas-piprane küdoonia - kõik kokku moodustavad lõuna- või õhtusöögiks uskumatult maitsva roa.
See on vajalik
- - 400 g küdooniat;
- - 300 g nahata jahutatud lõhet;
- - 50 g kookospähkli;
- - 5 spl. supilusikatäis sidrunimahla;
- - 1 silmus lusikatäis oliiviõli ja sidrunikoort;
- - 1/4 kuuma tšillipipart;
- - 1 tl mett;
- - pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Loputage küdoonia, südamik, lõigake viiludeks. Pange pannile, lisage 3-4 supilusikatäit tavalist vett, katke kaanega. Hauta küdooniat kuni pehme, keera viilud üks kord. Umbes 5 minutiga muutub kudoonia üsna pehmeks.
2. samm
Hõõruge sidrunikoorest 1 supilusikatäis, pigistage sidrunimassist mahl, segage mahl, koor ja vedel mesi. Koorige tšillipipar seemnetest, tükeldage peeneks, lisage sidruni-mee segule, segage - vürtsikas-pipar-kudoonia täidis on valmis.
3. samm
Katke küpsetusnõu oliiviõli või taimeõliga, asetage kudoonia viilud tihedalt, valage täidis peal. Lõika lõhe portsjoniteks, kasta igast küljest kookosesse, aseta küdoonia peale. Kui kookoshelbeid jääb alles, puista need kala peale.
4. samm
Pange vorm koos lõhega 190-200 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 15-20 minutit, kuni kookoskoor on kergelt pruunistunud. Kala ise küpsetatakse väga kiiresti, seda ei soovitata ahjus kuivatada.
5. samm
Kudooniaga küpsetatud kookospähkli paneeritud lõhe on valmis. See on täiesti iseseisev roog, lisandit pole selleks vaja, kudoonia toimib nii. Saab kaunistada värske petersellioksaga.
