Magustoitudel ja pirukatel, millele on lisatud pirne või täielikult pirnidest, on alati peen ja pealetükkimatu maitse. See kook pole erand. Ebatavaline kergelt piparmündine pirni maitse koos ingveriga rõõmustab ka neid, kellele magus ei meeldi.
See on vajalik
- - 120 g võid;
- - 50 g fariinsuhkrut;
- - 150 g jahu;
- - 1 tl jahvatatud ingver;
- - 0,25 tl jahvatatud nelk;
- - 0,25 tl jahvatatud muskaatpähkel;
- - 3 kana muna;
- - 80 g mett;
- - 1 spl. värske riivitud ingver;
- - 1 tl sooda.
- Täidise valmistamiseks võta:
- - 5-6 pirni;
- - 2 spl. või;
- - 2 spl. Sahara;
- - 2 spl. värske sidrunimahl;
- - 6 spl. konjak, saate ka brändit.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate pirnidelt naha koorima, seejärel lõigake südamik seemnetega. Lõigake valmistatud pirn väikesteks tükkideks ja valage iga tükk mõne tilga sidrunimahlaga.
2. samm
1 spl suhkrut ja 2 spl. või tuleb panna praepannile ja lahustada segades tasasel tulel. Järgmisena tuleb ettevalmistatud pirne kõikidest külgedest praadida, kuni need on pruunistunud.
3. samm
Eemaldage praetud pirnid pannilt ja pange taldrikule. Seejärel valage samale praepannile konjak või brändi ja osa kasutamata suhkrust. Küpseta seda massi, kuni see oma konsistentsilt sarnaneb siirupiga.
4. samm
Määrige vorm, mille läbimõõt on 24–26 cm, ja valage saadud siirup sinna. Järgmisena pange sinna pirnid ühe kihina.
5. samm
Taigna valmistamiseks peate suhkrut ja võid põhjalikult peksma. Ettevalmistatud massile tuleks ükshaaval lisada mune, lõpetamata samal ajal peksmist. Lisa sinna värsket ingverit ja mett ning sega kõik läbi. Sega jahu vürtside ja soodaga ning lisa sellele massile järk-järgult. Sega kõik läbi, tee tainas paksuks.
6. samm
Valage valmistatud tainas vormis olevate pirnide peale. Kuumuta ahi 180 kraadini. Pange pirukavorm ahju ja küpseta 40 minutit.
