Kirsi ja kodujuustuga tort osutub väga isuäratavaks, keetmise käigus kerkib tainas väga kenasti. Võid võtta mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu, kuid parem on rasvavaba ilma teradeta - see piitsutab hästi.
See on vajalik
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 500 g kodujuustu;
- - 300 g külmutatud kirsse;
- - 180 g nisujahu;
- - 140 g fariinsuhkrut;
- - 80 g võid;
- - 60 ml vett;
- - 2 muna;
- - 1 tl vanillisuhkrut.
Juhised
Samm 1
Kirsid sulatage, tühjendage neist mahl.
2. samm
Haki jahu külma võiga, lisa näpuotsatäis soola, pool suhkrust, tee lehter, vala sinna vesi. Sõtku tainas, mähi plastikusse, pane pooleks tunniks külmkappi.
3. samm
Rulli tainas lahti, pane vormi, tee väikesed küljed. Kepp, kata fooliumiga, küpseta 200 kraadi juures 10 minutit. Eemaldage foolium, küpsetage veel 5 minutit, vähendades temperatuuri 180 kraadini. Lase veidi jahtuda.
4. samm
Vahusta kodujuust kana munade, ülejäänud suhkru, vanillisuhkruga, lisa maitse järgi vürtse (näiteks kaneel, nelk, kardemon).
5. samm
Asetage kirsid tihedalt valmis koorikule, katke koorega, küpsetage 30 minutit 180 kraadi juures. Kirsi ja kodujuustuga tort on valmis, võite seda serveerida kuumalt või veidi jahedalt.
