Uus aasta on juba teel. Maagiaöö ja kõigi soovide täitumine on lähenemas ning on aeg mõelda, millised kulinaarsed meistriteosed lauda kaunistavad. 2016. aasta sümbol on tule (punane) ahv, nii et muide tuleb pidulikul lauas serveerida uusaasta ahvisalatit.
Salati jaoks vajate järgmisi komponente:
- 300 g peeti;
- 200 g soolatud makrelli;
- 2 tk punane sibul;
- 2 tk porgandid;
- 2 küüslauguküünt;
- 150 g juustu;
- 100 g kooritud kreeka pähkleid;
- kaunistamiseks mõeldud oliivid;
- majonees.
Keeda porgandid ja peet, jahuta ja riivi üksteisest eraldi. Lisa peedile küüslauk ja veidi majoneesi. Riivi kolmas osa juustust peenele riivile ja jäta kaunistuseks. Lõika ülejäänud väikesteks kuubikuteks, sega porganditega ja lisa veidi majoneesi. Koori sibulad ja haki peeneks. Vabastage makrell luudest, nahast ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.
Salati "uusaasta ahv" kaunistamiseks peate paksust papist tegema koonu kuju. Selleks tõmmake ja lõigake nägu veidi vähem kui salati kausi pindala.
Asetage kõik komponendid kihtidena:
- pool portsjonit peeti;
- pool portsjonit porgandeid juustuga;
- tükike hakitud sibulat;
- makrell (määret majoneesiga);
- järelejäänud vibu;
- porgandid juustuga;
- peet küüslauguga.
Silikoonist spaatliga purustage kõrvad õrnalt keskele ja asetage hakitud pähkel. Vormi riivjuustust koon ja silmad. Kaunista ahvi näo, õpilaste ja nina äär oliividega. Suu võib valmistada ka oliividest või keedetud porgandist.
Vabastage roog papist malli ja jäta salat mõneks ajaks jahedasse kohta ligunema.
