Suvikõrvits kaotab praadimisel paljud toitumisomadused, mistõttu neid selles retseptis ei keeta. Selgub, et see on kerge, maitsev ja tervislik suupiste. Pähklid ja karamelliseeritud sibul täiendavad suurepäraselt noorte kabatšokkide maitset.
See on vajalik
- - 2 noort suvikõrvitsat;
- - 3 sibulat;
- - 1 kamp peterselli;
- - peotäis kreeka pähkleid;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 2 spl. lusikad sojakastet, taimeõli;
- - 1 spl. lusikatäis suhkrut;
- - 1 tl tšilli kroonlehti;
- - jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Loputage noor suvikõrvits, koorige need, kuid see pole vajalik. Lõika umbes 1 sentimeetri paksusteks viiludeks, seejärel lõika koorijaga õhukesteks ribadeks.
2. samm
Pruunista kreeka pähklid kuivas pannil, jahuta, eemalda nahk. Koorige sibulad, lõigake poolrõngad, saatke need taimeõliga pannile. Sibul peaks veidi pehmenema, seejärel lisage hakitud küüslauk, segage, valage sojakaste. Maitsesta tšillilehtede ja jahvatatud musta pipraga. Keeda paar minutit, seejärel lisa suhkur. Viige pidevalt segades heleda karamellini. Lülitage pannil kuumus välja.
3. samm
Jahvata kreeka pähklid segistis kuni purunemiseni. Lisage sibulale, segage. Loputage petersellikobar, tükeldage jämedalt, lisage pähkli-sibula segule, segage. Soojus paljastab värske peterselli aroomi, hävitamata selle kasulikke omadusi.
4. samm
Nüüd jääb suvikõrvits segada pähklite ja ürtidega, samal ajal kui panni sisu on veel veidi soe. Pähklite ja karamelliseeritud sibulaga suvikõrvits on valmis, võite lasta neil 30 minutit tõmmata või kohe eelroa serveerida.
