Retsept tõelistele gurmaanidele. Roog meeldib eriti neile, kes hindavad Kaukaasia kööki. Mandlid annavad kanalihale erilise pikantsi.
See on vajalik
- - 5 tükki. kana singid;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 3 estragoni oksa;
- - 7 spl. oliiviõli
- - maitsesta soola, pipra, maitseainete ja liha vürtsidega;
- - 1/3 tassi mandleid;
- - 5 spl. l. leivapuru;
- - 5 spl. l. või
- - 1 suvikõrvits;
- - 2 porgandit;
- - 1 kamp rohelist sibulat;
- - 8 tomatit;
- - 2 kuupmeetrit kanapuljong;
- - 1 klaas kuiva punast veini;
Juhised
Samm 1
Pange oliiviõliga määritud praepannile peale estragoni- ja kanakoivad. Maitsesta soola ja pipraga. Pange ahju ja prae kuldpruuniks.
2. samm
Riivi suvikõrvits ja porgand õhukestel plaatidel.
3. samm
Keeda köögiviljad ja rohelise sibula suled kanapuljongis.
4. samm
Haki küüslauguküüned ja sega köögiviljadega. Aseta taldrikule.
5. samm
Paneerimiseks: Lõika kana pooleks ja pane pannile.
6. samm
Või, mandlite, leivapuru, soola, pipraga hoidke panni hästi segades kergelt tule kohal, nii et mass muutuks ühtlaseks ja mandlid kuivaksid veidi.
7. samm
Kata kana sarapuupähkliga paneerimisega ja pane 15 minutiks ahju.
8. samm
Kastme jaoks lisage Maggi vedelale maitseainele punast veini. Segu aurutatakse veevannis poolviskoossesse olekusse.
9. samm
Pange köögiviljad vaagnale ja valage kastmega. Pange kana köögiviljadele, kaunistage tomatitega, kaunistatud ringidega.
