- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:45.
- Viimati modifitseeritud 2025-01-24 11:26.
Uskumatult lõhnav kreemjas kanasupp mandlite ja sidrunikoorega meeldib kindlasti ebatavaliste suppide austajatele. Supp ise on kerge, kuid samas üsna rahuldav.
Koostis:
- 300 g kana liha;
- 5 tassi kana puljongit;
- 50 g mandleid;
- ½ sidrunit;
- 150 ml kreemi (20%);
- 10 g nisujahu;
- 20 g võid;
- ¼ tl hakitud muskaatpähklit;
- ½ tl jahvatatud pipart.
Ettevalmistus:
- Kana liha (parem, kui see on kohe rinnafilee) peske vee all, pange kastrulisse, valage liiter tavalist külma vett ja keetke küpsetamiseni.
- Pärast liha küpsemist peaks see veidi jahtuma, seejärel võtke see väikesteks tükkideks ja asetage segisti kaussi.
- Kalla kõik mandlid kana jaoks mõeldud segisti kaussi ja vala siia väike kogus kanapuljongit (umbes pool klaasi või veidi vähem).
- Jahvata kana ja mandlid püreeks.
- Sulata või eraldi kastrulis. Seejärel, niipea kui see muutub vedelaks, prae selle peal kergelt nisujahu. Seejärel valage koor ja ülejäänud kanapuljong, segage kõik ja keetke umbes 7-8 minutit.
- Poole väikese sidruni küljest eemaldage peene võrega riiv.
- Seejärel lisage kana-mandli püree kastrulisse koos puljongiga.
- Lisage musta pipra pulber, riivitud sidrunikoor ja hakitud muskaatpähkel.
- Segage panni sisu, kuni see muutub homogeenseks, oodake, kuni koor supp keeb.
- Niipea kui see keeb, lülitage pliidi tuli välja, supp on valmis. Soovi korral võite purustada väikese koguse värskeid ürte (petersell, till) taldrikuks.
