Mis võiks olla suvekuumuses parem ja maitsvam? Muidugi seenesupp. Maitsev ja värskendav, ei põhjusta maos raskust. See imendub kiiresti ja hästi. Muud köögiviljad kuuluvad suppi, mis aitab kaasa vitamiinide tootmisele.
See on vajalik
- - 150-200 g seeni,
- - 800 g kana
- - 2 sibulat,
- - 2 porgandit,
- - 1 väike suvikõrvits,
- - 2 kartulit,
- - 100–150 g lillkapsast,
- - hunnik rohelisi (till, petersell),
- - sool,
- - pipar ja muud maitseained maitse järgi,
- - 1 tl. või,
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
Juhised
Samm 1
Koorige seened, loputage, lõigake plaatideks ja keetke. Eraldage liha luudest. Lõika filee tükkideks. Küpseta puljong luudest, lisades 1 sibulat ja 1 porgandit.
2. samm
Prae hakitud sibul taimeõlis, lisa kartul, väikesteks kuubikuteks lõigatud porgand, prae kõik keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, mõni minut. Pange praetud köögiviljad kastrulisse, lisage hakitud suvikõrvitsa ja lillkapsa õisikud. Valage kõik pingutatud puljongiga, keetke, soola, maitsestage vürtsidega. Vähendage kuumust.
3. samm
Köögiviljade keemise ajal prae kanatükid ja seened, kergelt soola ja pipart. Kui köögiviljad on valmis, eemaldage supp tulelt ja laske veidi jahtuda. Jahvata panni sisu segistiga, ühenda kanatükkide ja seentega. Serveeri ürtide ja võiga.
