Suvi on puuviljade, marjade ja köögiviljade aeg. Kuid värsked köögiviljad tüdivad kiiresti. Suvemenüü mitmekesistamiseks sobib Balkani stiilis küpsetatud baklažaanide retsept. See on lihtne ja maitsev roog.
See on vajalik
- - 400 ml piima;
- - 40 g võid;
- - 4 asja. keskmine baklažaan;
- - 250 g juustu;
- - 6 tk kanamunad;
- - 1 tomat;
- - 40 ml taimeõli;
- - 50 g esmaklassilist jahu;
- - 5 g musta jahvatatud pipart;
- - 5 g muskaatpähklit;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Võtke kõrge servaga pann, kuumutage hästi ja sulatage selles või. Lisage aeg-ajalt segades järk-järgult jahu, hoidke paar minutit ja eemaldage tulelt.
2. samm
Keeda piim ja sega jahuga. Võite segu vispli või segistiga vahustada. Pange see uuesti pliidile, maitsestage soola, pipraga ja lisage muskaatpähkel. Keeda, kuni segu pakseneb nagu hapukoor.
3. samm
Peske baklažaanid ja lõigake viiludeks, katke soolveega 20 minutit. Tühjendage vesi, kuivatage baklažaan. Prae baklažaan mõlemalt poolt.
4. samm
Vala kaste küpsetusplaadile. Paigutage baklažaanid ettevaatlikult. Pese tomat, kuivata ja haki peeneks. Pange tomat baklazaani peale. Klopi munad lahti ja vala baklažaanile. Puista kõik pealt jäme riivile riivjuustuga ja pane 40 minutiks ahju.
