Köögivilja täidisega kohevat pehmet pirukat saab pakkuda nii soojalt kui külmkapist. Ja isegi need, kes "siniseid" ei talu, söövad hea meelega tüki või isegi kaks!
See on vajalik
- 22 cm kuju jaoks:
- Tainas:
- - 300 g jahu;
- - 1 tl küpsetuspulber "liumäega";
- - 150 g võid;
- - 150 g 20% hapukoort;
- - 3/4 tl sool;
- - väike munakollane.
- Täidis:
- - 150 g fetajuustu;
- - 150 g kõva juustu;
- - 190 g kodujuustu;
- - 2 väikest baklažaani;
- - 1 väike kartulimugul;
- - 2 väikest muna;
- - 55 g jahu;
- - must pipar ja petersell maitse järgi.
- - 1 muna ja 1 supilusikatäis taimeõli küpsetiste määrimiseks.
- - seesamiseemned piserdamiseks.
Juhised
Samm 1
Või tuleb taina valmistamiseks pehmendada, nii et eemaldage see eelnevalt külmkapist või sügavkülmast.
2. samm
Sõelu jahu, küpsetuspulber ja soola segu suurde kaussi, lisa ühe muna, hapukoore ja pehmendatud või kollane. Sõtku ühtlaseks pehmeks tainaks. Sõtkumisel proovige mitte lisada jahu, nii et toode ei osutuks raskeks. Rulli tainas palliks, keera kilesse ja pane 60 minutiks külmkappi.
3. samm
Valmistage selle tunni jooksul täidis. Pange ahi 200 kraadini eelsoojendama. Peske baklažaanid ja lõigake need pooleks. Piserdage kergelt õliga, asetage küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja asetage pooleks tunniks kuuma ahju. Jahuta ja eemalda köögiviljadelt koor ning haki väikeseks kuubikuks. Pange kaussi.
4. samm
Alanda temperatuuri ahjus 180 kraadini.
5. samm
Riivi kõva juust keskmise riiviga. Murenda juust kahvliga, purusta kodujuust purustiga. Haki rohelised peeneks. Peske kartulimugul, koorige, keetke ja puderige ka kartulipudruga. Kombineerige kõik koostisosad baklazaaniga ja maitsestage maitse järgi soola ja pipraga.
6. samm
Eemaldage tainas külmkapist ja jagage 2 ossa: 1/3 ja 2/3. Aseta suurem osa võiga määritud nõusse ja sõtku külgede moodustamiseks. Rulli väiksem küpsetuspaberi kahe tüki vahel.
7. samm
Aseta täidis taigna peale ja silu spaatliga siledaks. Katke kolmas tainas ja pigistage servad.
8. samm
Sega muna taimeõliga ja pintselda koogi peale. Torkige kahvliga mitmes kohas, puistake seesamiseemnetega (see ei ole kohustuslik) ja saatke ahju umbes 50 minutiks: piruka ülaosa peaks olema kuldpruun! Eemaldage valmis pirukas ahjust, laske veidi jahtuda ja lõigake portsjoniteks.
