Juust sobib peaaegu kõigi toodetega. Seetõttu on juustupirukate mitmekesisus muljetavaldav - see on tavaline muretainapirukas, millele on lisatud riivjuustu, mitmesuguste lisanditega suupistejuustupirukas ning magusa täidise ja peene toorjuustuga pirukas.
See on vajalik
-
- Avatud juustupiruka jaoks:
- - 250 g jahu;
- - 125 ml vett;
- - 1 tl kuivpärmi;
- - 3 tl taimeõli;
- - 1 tl suhkrut;
- - 350 g erinevat sorti juustu;
- - 2 muna;
- - 2 spl. lusikad hapukoort;
- - sool maitse järgi.
- Suupiste juustupiruka jaoks:
- - 1 klaas jahu;
- - 150 g juustu;
- - 2 muna;
- - 100 g suitsuvorsti;
- - 1 paprika;
- - 0,5 tassi majoneesi ja keefiri;
- - 0,5 tl sooda;
- - rohelised
- sool maitse järgi.
- Magusa juustupiruka jaoks:
- - 200 g küpsiseid;
- - 100 g võid;
- - 50 g mandleid;
- - 100 g valget šokolaadi;
- - 500 g toorjuustu;
- - 200 g suhkrut;
- - 250 g hapukoort;
- - 4 muna;
- - 200 ml kirsimahla;
- - 1 tl vanillisuhkrut;
- - 2 tl želatiini.
Juhised
Samm 1
Küpseta klassikalist lahtist juustupirukat. Katse jaoks lahustage kuivpärm ja suhkur soojas vees. Valage sõelutud jahu pärmiga vette, lisage taimeõli ja sool. Sõtku tainas - see peaks olema elastne, mitte käte külge kinni jääma. Viige see kaussi, katke toidukilega ja laske tund aega soojas kohas, et see veidi üles tuleks.
2. samm
Riivi juust peene riiviga. Kombineerige munad, juust, hapukoor ja sool ühtlaseks massiks. Rulli valmis tainas umbes 1 cm paksuseks kihiks, puista ahjuplaat jahuga ja määri sellele kook. Aseta peale täidis, jättes servade ümber umbes 3 cm tainast. Murra taigna servad üles, soovi korral pintselda neid lahtiklopitud munaga. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C ja küpsetage juustupirukat umbes pool tundi.
3. samm
Paku külalistele juustupiruka suupisteid. Lahusta sooda keefiris ja jäta 10 minutiks seisma. Riivi juust jämeda riiviga. Lõika paprika ja vorst ribadeks. Klopi munad soolaga lahti ja sega keefiriga. Lisage majonees või hapukoor ja sõelutud jahu. Segage tainas hoolikalt.
4. samm
Lisage vorst, pipar, juust ja hakitud ürdid, segage. Pange tainas määritud pannile ja küpsetage 200 ° C juures umbes pool tundi. Piserdage valmis suupistepirukat ürtidega ja lõigake portsjoniteks.
5. samm
Valmistage magusa täidisega juustukook. Purusta küpsised väikesteks purudeks, sega sulavõi ja peeneks hakitud mandlitega. Kata vorm eemaldatavate külgedega küpsetuspaberiga ja aseta sellele valmis tainas.
6. samm
Sulata šokolaad vesivannil. Lisa šokolaadile juust, suhkur, hapukoor, munad ja vanillisuhkur. Määri täidis tainale ühtlaselt. Küpseta kooki umbes tund aega 175 ° C-ni kuumutatud ahjus.
7. samm
Avage ahjuuks ja jahutage kooki tund aega. Sega želatiin veega ja kuumuta veevannis. Kui želatiin on jahtunud, sega see kirsimahlaga. Vala želee koogile ja hoia külmkapis 6–12 tundi.
