Pakun teile tavalise ketšupi asendamiseks originaalset lihakastet. Külalised küsivad kindlasti retsepti!
See on vajalik
- 12 portsjoni jaoks:
- - 4 supilusikatäit jahvatatud köömned;
- - 2 klaasi ketšupit;
- - 1,5 tassi pruuni suhkrut;
- - 1 klaas espressot;
- - 100 g šalottsibul;
- - 4 supilusikatäit jahvatatud tšilli;
- - 1 klaas magusat tšillikastet;
- - 4 supilusikatäit sojakaste;
- - 2 tl Tabasco;
- - 4 küüslauguküünt;
- - 1 klaas õunaäädikat.
Juhised
Samm 1
Valage ketšup, espresso, magus tšillikaste, sojakaste, tabasco ja õunasiidri äädikas suurde potti ja segage ühtlaseks massiks. Lisage jahvatatud köömned (rohkem maitse saamiseks on parem jahvatada vahetult enne küpsetamist), suhkur, jahvatatud tšilli, segage.
2. samm
Haki šalottsibul noaga väikesteks kuubikuteks. Peaksite saama umbes klaasi hakitud sibulat. Haki küüslauk peeneks või peeneks või riivi peenele riivile (võid ka lihtsalt välja pigistada). Saada kastrulisse koos ülejäänud koostisosadega ja pane tugevale tulele.
3. samm
Oodake segu keemist, vähendage seejärel tulekahju madalaks ja küpseta aeg-ajalt segades umbes 50 minutit. Selle aja lõpuks peaks kaste olema paks.
4. samm
Valage see eraldi kaussi ja laske jahtuda ning seejärel tõmmake paar tundi toatemperatuuril. Serveeri koos tulel küpsetatud liha või köögiviljadega!
