Kohupiimajuust, mis on ebatavaliselt õhukese kihina asetatud, annab suhkrustatud puuviljamaksale kerge maitse ja loob tumeda tainaga efektiivse värvikontrasti. Küpsised ise on alt pärast küpsetamist põhjas krõbedad ja pealt pehmed, kuid kui hoiate neid suletud anumas, muutub tainakiht pehmeks ja niiskeks. Kellele mis meeldib!
See on vajalik
-
- 100 g võid;
- 1/3 tassi suhkrut
- 2 spl. l. kakao;
- 1 tass jahu
- muna;
- 1 spl. l. vesi;
- 100 g kodujuustu;
- 2-3 silmust l. granuleeritud suhkur;
- 2 tl (slaidiga) tärklis;
- kuivatatud puuviljad ja suhkrustatud puuviljad;
- toidukile
- küpsetuspaber.
Juhised
Samm 1
Soojendage õli toatemperatuurini.
2. samm
Või segamiseks granuleeritud suhkru, jahu ja kakaoga kasutage mikserit või segisti. Klopi munakollane lahti ja vala vähese veega (võib-olla mineraalvesi), et saada plastikust "paindlik" tainas.
3. samm
Asetage küpsetuspaberi leht tasasele pinnale. Määri taigen peale. Kata tainas pealt toidukilega. Rulli tainas läbi plastpakendi õhukeseks suureks kihiks. Seejärel koori ettevaatlikult toidukile.
4. samm
Täidise valmistamiseks peksake valk kergelt granuleeritud suhkruga, seejärel lisage kodujuust ja tärklis. Segage kõik põhjalikult, lisage suhkrustatud puuviljad ja kuivatatud puuviljad ning segage uuesti. Eelkanditud ja kuivatatud puuvilju võib koos mitut tüüpi pähklitega segistis tükeldada.
5. samm
Kandke kohupiimatäidis ühtlase õhukese kihina tainakihile. Seejärel kandke toorik koos küpsetuspaberiga ettevaatlikult küpsetusplaadile.
6. samm
Kuumuta ahi 200–220 kraadini. Küpseta küpsiseid 15–17 minutit, kuni taina pind on kergelt pruunistunud. Lõika kuum kiht kohe tükkideks.
