Suvel, kui ilmuvad esimesed metsaseened, tahan väga lähedasi maitsva roogaga hellitada. Noh, mis võiks olla parem ja tervislikum kui õrn supp, eriti kui valmistamine praktiliselt ei vaja ei aega ega vaeva.
Koostis:
- Kõik värsked seened - 500 g;
- Kartul (eelistatavalt noor) - 3 tk;
- Porrulauk - 1 tk;
- Värsked porgandid - 1 tk;
- Ämblikliini vermikell - 3 spl. l;
- Natuke võid;
- Värske petersell;
- Sool, vürtsid, maitsetaimed - maitse järgi;
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate seened ette valmistama: loputage ja koorige, lõigake väikesteks tükkideks ja kuivatage niiskusest.
- Lõika porru kerge osa õhukesteks poolrõngasteks. Rohelise osa võib jätta kana- või köögiviljapuljongi valmistamiseks.
- Määrake multikeetja assistendis praadimisrežiim ja sulatage või. Lisage sellele sibul ja praadige.
- Niipea kui sibul on praetud, võite lisada seened, maitsestada kohe soola ja väikese koguse värskelt jahvatatud pipraga. Sellisel juhul neelavad seened kõiki maitseid ja aroome nagu käsn.
- Lõika kartul ribadeks või kuubikuteks. Porgand - õhukeste ribadena nagu pilafi jaoks või rõngastena.
- Seened peaksid sibulaga paar minutit podisema ja omandama kuldse koore.
- Nüüd saate lisada köögivilju, katta need veega või kanapuljongiga ja viia need peaaegu valmis.
- Mõni minut enne lõppu lisage nuudlid, kontrollige soola ja vürtside tasakaalu ning lülitage multikeetja režiimi “tassi soojendamiseks”.
- Pisut värsket peterselli saab lisada otse supile, ülejäänud serveerimiseks. Oluline on mitte unustada head hapukoort, krõbedat värsket leiba või küüslaugu röstsaia!
Väike nõuanne! Muidugi, omatehtud omatehtud nuudlite puhul on selline supp maitsvam ja tervislikum, kuid mitte kõik koduperenaised ei oska seda valmistada ja selleks pole sageli lihtsalt piisavalt aega. Seetõttu võite osta ostetud, kuid valige see hoolikalt. Esimeste kursuste jaoks olgu see väike vermikell või spetsiaalne kaubamärk, kuid teisteks kursusteks on soovitatav jätta spagetid ja muu pasta.
