Ma tahan jagada maitsvate vanillikaste sõõrikute retsepti. Neid pole keeruline ette valmistada. See osutub väga maitsvaks ja õhuliseks.
See on vajalik
- DONUTID:
- - 250 g jahu
- - 120 ml sooja piima (koos veega)
- - 50 g suhkrut
- - 7 g kuivpärmi
- - 30 g võid
- - 1 muna
- KOOR:
- - 370 ml piima
- - 70 g suhkrut
- - 15 g jahu
- - 3 munakollast
- - vanilje ekstrakti
Juhised
Samm 1
DONUT DUGH:
-Võtke jahu (enne seda peate põhjalikult sõeluma), kergelt soojendatud piim, pärm (enne pärmi kasutamist peate kõigepealt seda kontrollima. Võite teha taina. Võtke 50 ml piima, 0, 5 supilusikatäit suhkrut, vala veidi pärmi. Ja 1-2 teelusikatäit Kui tainas tuleb üles ja on mullidega kaetud, võib küpsetamiseks kasutada kogu pärmi), suhkrut ja mune ning sõtku õrn õhuline tainas.
Taigna sõtkumisel peate meeles pidama, et pärmitainas armastab käsi. Ja soovitav on tainast sõtkuda 15-20 minutit.
-Kui kõik koostisosad kogutakse ühte tükki, lisage toatemperatuuril õli. See peaks olema pehme, et saaksite selle hõlpsalt tainasse segada. Seetõttu on soovitatav paar tundi enne küpsetamist õli külmkapist välja saada. (Soovi korral klopi või eraldi lahti, see on õhuline ja pehme ning segab kergesti tainast). Ja me lõpetame taina sõtkumise.
-Valminud tainas tuleb saata sooja kohta 1-1,5 tunniks. Hea on ka veidi eelsoojendatud ahi.
-Kui tainas kerkib, jagage see 30-40 gr-ni. ja veereta pallid.
-Ja valmis pallid lastakse tunniks kerkida.
-Kui pallid on kerkinud ja kahekordistunud, valmistage praepann ja prae hästi kuumutatud õlis kuldpruuniks.
2. samm
KOOR
Kui meie sõõrikud on valmis, siis jääb sellest väga vähe järele, peate valmistama vanillikaste.
Võtame piima (piima rasvasisaldus pole oluline) ja keedame.
Klopi kausis munakollased suhkruga. Nad peaksid muutuma valgeks ja kasvama.
Lisage valmis segule veidi jahu ja klopi korralikult läbi, valage seejärel õhukese joana kuum piim, segage uuesti hästi ja pange pliidile kulbisse.
Nüüd peate kreemi väga hoolikalt pruulima. Kui te massi üle küpsetate, võivad munakollased kõverduda. Kreemi tuleb pidevalt segada. Niipea kui kreem hakkab paksenema, tuleb kreem tulelt eemaldada.
3. samm
KOOSTAMINE
Nüüd, kui sõõrikud ja koor on valmis, jääb ainult nende täitmine.
Võite alustada nii nagu soovite, kas düüsi või ühekordselt kasutatava kondiitritoodete kotiga.
Kui kõik on valmis, puista peale tuhksuhkrut.
Kõik on valmis. Bon Appetit.
