Macarons - maitsev maiustus Prantsusmaalt, valmistatud valkudest, suhkrust, tuhksuhkrust ja värvainetest. Neid keedetakse küpsiste kujul - väikesed tainatükid kaetakse koore või moosiga ja ühendatakse omavahel. Õrnad koogid hurmaakreemiga meeldivad teile väga.
See on vajalik
- - 225 g tuhksuhkrut;
- - 125 g mandlijahu;
- - 100 g munavalget;
- - 25 g suhkrut;
- - näputäis punast geelvärvi.
- Tarretisekreemi jaoks:
- - 80 g hurmaid;
- - 40 g tarretavat suhkrut;
- - 1 tl Baileysi likööri.
Juhised
Samm 1
Sega tuhksuhkur mandlijahuga. Vahusta munavalged tugevaks vahuks, lisa suhkur ja punane värv. Segage mandlisegu munavalgesse, asetage saadud tainas keedusüstlasse ja suruge see küpsetuspaberile ümmarguseks.
2. samm
Lase tainal 40 minutit istuda. Seejärel küpseta pastat 170 kraadi juures (ahi peaks juba soojaks minema) umbes 12 minutit.
3. samm
Kuigi saate kreemi valmistada. Selleks koori hurma, võta 80 g viljaliha ja jahvata blenderis püreeks, vala sinna tarretav suhkur, kuumuta, kuni see on täielikult lahustunud. Eemaldage saadud kreem pliidilt, segage 1 tl likööri, jahutage täielikult.
4. samm
Kandke ühele poolele valmis tainast lõhnav kooreželee, vajutage teise poolega alla - saate populaarse pastakoogi. Koguge kõik koogid samamoodi. Värvilisi kooke saate valmistada, kasutades erinevat värvi värvaineid.
