Kala ja karpkala ei söö me sageli köögiviljapadjal - limpsate lihtsalt sõrmi. Seda on lihtne valmistada ja maitsev ning roog näeb kaunis välja.
- 1 arvuti. karpkala (1 kg),
- 2 tk magus pipar (erinevat värvi),
- 2 tk sibul
- 1 arvuti. porgand,
- 1 arvuti. sidrun,
- 300 gr. šampinjonid,
- 1 spl. l. taimeõli,
- maitse järgi soola, musta pipart ja ürte.
Puhastage karpkala, soolestikku, peske hästi, kuivatage. Hõõruge igast küljest soola ja pipraga, tehke lõikeid ja pange nendesse sidruniviilud. Pange 1/3 hunnikust tilli kõhtu.
Keeda seeni (terved) ja ülejäänud sidrunit 5 minutit vees, seejärel aseta sõelale. Pärast jahutamist lõigake seened viiludeks. Lõika paprika õhukesteks ribadeks, porgand viiludeks, sibul rõngasteks. Prae taimeõlis kastrulis sibulad, lisa porgandid, paprika ja seened, prae 4-5 minutit keskmise kuumusega.
Määrige kuumuskindla vormi põhi ja küljed õliga. Paigaldage till ja köögiviljad. Pange kala peal ja piserdage seda taimeõliga.
Kuumuta ahi 180 kraadini, pane anum kalaga ja küpseta 20 minutit. Seejärel tõstke temperatuur 200 kraadini ja küpsetage veel 10 minutit, kuni saadakse pruun koorik. Head isu!
