Igaüks valmistab banaanipähklikooki omal moel, selles retseptis saate lubada ka muudatusi. Kuid üks asi jääb selles koogis muutumatuks - liigse magususe puudumine ja ainulaadne õrnus.
See on vajalik
- - 200 g purustatud sarapuupähkleid;
- - 125 g suhkrut;
- - 5 muna;
- - 1/2 tl küpsetuspulbrit.
- Kreemi ja täidise jaoks:
- - 600 ml kreemi 35% rasva;
- - 380 g keedetud kondenspiima;
- - 4 banaani;
- - 3 kotikest kreemipaksendajat;
- - 1 sidrun;
- - 2 g vaniljesuhkrut.
Juhised
Samm 1
Lülitage ahi eelsoojendamiseks 175 kraadise märgini sisse. Eraldage munakollased valgetest, vahustage munakollased suhkruga, segage küpsetuspulbri ja pähklitega. Vahusta valged tugevaks vahuks, sega osade kaupa pähkliseguga.
2. samm
Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga (võta eemaldatav), vala saadud tainas välja, pane ahju 35–40 minutiks. Tainas kerkib väga hästi, kuid pärast ahju väljalülitamist settib see veidi, jäädes samas väga pehmeks.
3. samm
Koori küpsed banaanid, lõika pikuti pooleks, pruunistumise vältimiseks piserda sidrunimahlaga. Lõika jahtunud biskviit horisontaalselt pooleks. Pange põhjakook tükeldatud kujul, piserdage heldelt keedetud kondenspiimaga (võite selle asendada šokolaadipastaga), asetage peal banaaniviilud.
4. samm
Klopi juurde paksenenud koor ja vanillisuhkur ning aseta 1/3 kreemist banaanide peale. Kata teise koorega ja tõsta peale ülejäänud kreem. Kui teil pole kreemi jaoks paksendajaid, siis võite neile lisada lusikatäie želatiini, kuumutada veevannis, kuni see on täielikult lahustunud, ja peksake mass hoolikalt segistiga läbi.
5. samm
Õrn banaani-pähklikook on valmis, kaunista see mandlilehtede või sulatatud šokolaadiga, kasta viilutatud banaaniviilud sinna ja määri koogile. Kesklinnas saate kaunistada riivitud šokolaadiga. Magustoitu pole vaja külmkapis jahutada, saate seda kohe serveerida.
