Marineeritud suvikõrvitsa eelroog on väga lihtne valmistada, see maitseb nagu marineeritud seened, nii et saate need igale lauale ohutult asendada. Eelroogades on lisaks suvikõrvitsale ka mesi ja küüslauk.
See on vajalik
- - 1 kg noort suvikõrvitsat;
- - 1 hunnik lillat basiilikut ja peterselli;
- - 3 spl. lusikad vedelat mett ja veiniäädikat;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 1 tl soola.
Juhised
Samm 1
Selle eelroa jaoks sobivad ainult noored ja väikesed suvikõrvitsad. Lõika iga suvikõrvits pooleks, seejärel pikuti pooleks, seejärel lõika köögiviljakoorijaga õhukesteks ribadeks. Maitsesta soolaga, sega kätega ja pane pooleks tunniks kõrvale, et suvikõrvitsamahl saaks lasta.
2. samm
Marinaadi ettevalmistamiseks peate võtma vedelat ja lõhnavat mett, lisama selle kaussi, valama veiniäädikat, segama.
3. samm
Loputage kimp basiilikut ja peterselli, raputage nendelt liigne niiskus, tükeldage terava noaga peeneks. Vahepalaks sobivad ka muud värsked ürdid - vali vastavalt oma maitsele. Koorige 5 küüslauguküünt (küüslaugu kogust saab muuta, kõik sõltub sellest, kui palju see teile meeldib), tükeldage, saatke koos ettevalmistatud ürtidega marinaadile.
4. samm
Tühjendage suvikõrvitsast mahl, pigistage need oma kätega välja. Lisage suvikõrvitsale marinaad, segage, pange 2-3 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul eemaldage mõnikord eelroog külmkapist ja segage see nii, et suvikõrvits oleks paremini küllastunud huvitava marinaadiga.
5. samm
Valmis on marineeritud suvikõrvitsa eelroog mee ja küüslauguga, seda saab pakkuda koos noorte keedetud kartulitega, serveerida kala või lihaga või iseseisva vürtsika eelroana.
