Sellest koogist saab pidulaua keskne kuju. Keskel on ebatavaline täidis ja kõige õrnem kaste köögiviljade ja kanalihaga.
See on vajalik
- - 500 g kanarinda;
- - 220 g sinki;
- - 450 g muretainast;
- - üks muna;
- - 220 g porgandeid;
- - 2 porrulauku;
- - 2 varssellerit;
- - 2 oksa peterselli;
- - 2 küüslaugupead;
- - 50 g võid;
- - 50 g jahu;
- - 300 ml piima;
- - 300 ml kanapuljongit;
- - sool, pipar - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Tükeldage kanarind, seller, porgand, sink. Purusta küüslauguküüned ja haki petersell peeneks.
2. samm
Vala puljong ja piim potti. Lisa kana, köögiviljad, küüslauk. Lisa sool ja pipar. Kuumuta keemiseni ja keeda kaanega 20 minutit.
3. samm
Kuumutage praepann võiga, lisage jahu. Pidevalt segades lisage pannile pärast keetmist tühjendatud vett. Lisa petersell, kana ja sink, sega.
4. samm
Võtke 2,5-liitrine küpsetusvorm. Rulli kolmandik tainast lahti ja aseta vormi põhjale, aseta täidis keskele.
5. samm
Rulli taina teine osa 6 mm paksuseks ja lõika piruka jaoks välja "kaas". Niisutage koore servad veega.
6. samm
Pange tainapiruka kaas täidise peale. Lõika järelejäänud tainast riba ja aseta see koogi servade kohale, surudes ääred nii, et need kokku jääksid.
7. samm
Tordikaunistuse valmistamine. Lõika tainast riba ja aseta see koogi servade kohale. Lõigake lehed välja, juhtige nuga mööda lehti, tõmmates veenid. Asetage lehed piruka keskele.
8. samm
Klopi muna lahti ja pintselda tainas ning kaunistused üle. Pange pirukale kaas, suruge servad kokku, kuni need kokku jäävad.
9. samm
Küpseta pirukat 220 kraadises ahjus. 20 minuti pärast vähendage temperatuuri 200 kraadini ja küpsetage veel 20 minutit. Serveeri beebikartulipirukat.
