Masa-Barmasa salat on valmistatud kammkarpidest ja köögiviljadest, selle koor on Jaapani vürtside segus, mida kasutatakse salati valmistamisel. Parem on kammkarbid võtta jahtunult, külmutatutega ei maitse see sama. Masa-Barmasa salat valmistatakse 15 minutiga.
See on vajalik
- - 4 kirsstomatit;
- - 4 varre sparglit;
- - 1 suvikõrvits;
- - 3 kammkarpi;
- - 10 ml taimeõli;
- - 10 ml oliiviõli;
- - 1 spl. lusikatäis Kurikaki vürtse;
- - 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
- - 5 g rohelise herneseemikuid;
- - must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Koorige suvikõrvits. Lõika suvikõrvits pooleks, koori südamik, lõika ülejäänud viljaliha 1 cm viiludeks.
2. samm
Kartulinoaga eemaldage spargli vartelt sitke nahk. Lõika varred 4 cm diagonaalpistikuteks ja lõika iga kirsstomat 6 rõngaks.
3. samm
Keetke kastrulis liitrit vett, lisage soola, kastke spargel sinna 4 minutiks, suvikõrvits 2. Pange köögiviljad jäävette, laske sellel värvi määrimiseks minut aega seista. Pat kuivatage paberrätikud.
4. samm
Kuumutage praepannil taimeõli, prae kammkarbid, peaks moodustuma kuldne koor. Eemaldage pliidilt, katke kaanega ja jätke paariks minutiks seisma.
5. samm
Kuumuta suvikõrvits ja spargel oliiviõlis, ära prae! Pange köögiviljad taldrikule, peal kammkarbid ja kirsirõngad. Niristage sidrunimahlaga ja piserdage heldelt Jaapani Kurikaki vürtsiga. Kaunista valmistatud salat hernevõrsetega.
