Selles retseptis valmistatakse pirukataigen mandlite lisamisega, täidis on valmistatud toorjuustust, piimast, sidrunikoorest. Kiivi täiendab küpsetisi, see muutub erksaks, isuäratavaks ja väga aromaatseks.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 100 g mandleid, jahu, võid;
- - 60 g suhkrut;
- - 30 ml rummi;
- - 1 muna.
- Täitmiseks:
- - 170 g võid;
- - 4 kiivi;
- - 2 spl. lusikad piima, suhkrut;
- - 1 tl sidrunikoort;
- - näputäis vanilliini.
Juhised
Samm 1
Leotage mandleid paar minutit keevas vees, seejärel koorige need ära, kuivatage aeg-ajalt segades kuumas kuumas pannil. Pärast seda jahvatage mandlid puru olekusse, segage jahu ja suhkruga. Lisa võid tükid, haki noaga. Lisa rumm ja muna, sõtku tainas. Pange see pooleks tunniks külmkappi jahtuma.
2. samm
Rulli tainas ühtlaselt lahti, aseta määritud madalasse ahjuvormi, vormi väikesteks velgedeks. Kata koor küpsetuspaberiga, kata pealt ubadega - see on vajalik, et koor küpsemise ajal ei tõuseks.
3. samm
Küpseta hapukat alust 180 kraadi juures umbes 15 minutit. Seejärel eemaldage paber koos ubadega ja küpsetage veel 8 minutit pehmeks. Seejärel jahuta koogipõhi täielikult.
4. samm
Koorige kiivi, lõigake viiludeks. Vahusta toorjuust suhkru, piima, sidrunikoore ja vanilliga põhjalikult. Aseta võikreem jahtunud põhjale ja aseta kiiviviilud kaunilt peale. Võite hoida mandlikivi pirukat pool tundi külmkapis või serveerida kohe.
