Araabia supid on kuulsad oma ebatavalise maitse poolest. Supp osutub pehmeks, kergelt magusaks ja vürtsikaks, rikkaliku maitsega. Sellise roogiga rõõmustate oma külalisi kahtlemata.
See on vajalik
- - 1 liiter puljongit või vett
- - 1 kg tomateid
- - 1 tl paprika
- - 1 tass valgeid ube
- - 1 spl. l. kallis
- - 1 punane sibul
- - 3-4 spl. l. taimeõli
- - 1 tl köömned
- - 1.h l. ingver
- - 1-2 spl. l. petersell
- - 0,4 tl kaneel
- - sool, pipar maitse järgi
Juhised
Samm 1
Leota oad külmas vees ja jäta ööseks seisma, keeda nii, et vesi kataks oad, seejärel jäta jahtuma.
2. samm
Kalla tomatid kuuma veega üle, seejärel koori ja lõika kuubikuteks. Haki sibul peeneks, riivi ingver.
3. samm
Valage potti taimeõli, lisage köömned, sibulad, segage kõik hästi ja prae keskmisel kuumusel, kuni ilmub vürtside lõhn, umbes 5-7 minutit. Lisage oad koos puljongiga, milles neid keedeti, ja tomatitega.
4. samm
Puljong peaks olema liiter, kui see ära keeb, lisage vett.
5. samm
Kuumuta keemiseni, kuumuta madalal, lisa maitse järgi paprikat, mett, soola ja pipart. Jätke 7-10 minutiks tulele, lisage maitsetaimi ja eemaldage see tulelt.
