Toores või toortoidusupp on külm või soe supp, mis on valmistatud värsketest toortoitudest, mille loodus on meile andnud. Toortoidusuppi söövad rõõmuga mitte ainult toortoitlased, seda võib süüa kuuma ilmaga, keha toksiinidest ja liigsest kehast puhastamise perioodil, dieedipäevadel, soolestiku normaliseerimiseks ja ka siis, kui te lihtsalt tahad kerget toitu.
See on vajalik
toored köögiviljad - kapsas - ürdid - vesi - tsitrusviljad - avokaadod - sool - vürtsid - päevalilleseemned või mandlid - seesamiseemned - blender - riiv
Juhised
Samm 1
Köögiviljade valmistamine:
Loendist võtame 2-3 tüüpi värskeid köögivilju: porgand, peet, redis, suvikõrvits / suvikõrvits, kurgid, paprika, tomat.
Hõõru kõva köögivilja keskmise riiviga. Lõika paprika õhukesteks ribadeks (mitte gazpacho jaoks). Jahvata tomatid (ja gazpacho jaoks mõeldud paprika) blenderis püreeks.
Me panime selle kastrulisse. Pange tähele: paksu supi jaoks peate riivitud köögiviljadega täitma veidi vähem kui pool kastrulist, vastavalt soovile.
2. samm
Kapsa ettevalmistamine:
Võtame kapsa: valge kapsas, punane kapsas, hiina kapsas - valida. Toorsupis võib kasutada ka brokolit ja lillkapsast. Kogus 2-liitrise kastruli kohta: veerand väikesest peast.
Haki / lõika kapsas peeneks, pane kaussi ja sõtku kätega põhjalikult, et mahla anda.
Me viiakse köögiviljadega kastrulisse.
Märkus: me ei lisa okroshkale ja gazpachole kapsast. Pool kastrulist täidetakse kapsa ja köögiviljadega.
3. samm
Tsitruseliste töötlemine:
Kaheliitrises kastrulis võtame maitsmiseks järgmise komplekti tsitrusvilju:
- üks / kaks apelsini
- üks apelsin + üks / kaks mandariini
- ühe sidruni mahl (okroshka jaoks)
Koori ja puhasta seemnetest. Kui tahame, et supp oleks hapukas, tehke sama poole sidruniga.
Jahvata kooritud tsitrusviljad blenderis püreeks.
Vala kastrulisse.
Märkus: gazpachos lisage tsitrusviljade asemel avokaado püreest küüslauguga.
4. samm
Puhastage oma valitud värsked ürdid: till, petersell, seller, basiilik - tükeldage peeneks ja saatke pannile.
Täitke kõik külma või sooja veega, lisage maitse järgi soola ja pipart. Segage hoolikalt ja hoolikalt.
Saadame supi paariks tunniks infundeerimiseks.
Märkus: vürtsikate armastajate jaoks võite supile lisada veidi riivitud mädarõigast, ingverit või sinepit.
5. samm
Majoneesikastme valmistamine:
Võtke klaas tooreid kooritud päevalilleseemneid või tooreid mandleid. Mõru saamiseks võite lisada peotäie seesamiseemneid. Jahvata paari küüslauguküüne ja näpuotsatäie soolaga segistiga püreemassiks, lisades järk-järgult vett kuni paksu hapukoore konsistentsini.
Täidis on valmis. Seda saab kasutada nagu hapukoort, lisada taldrikule või otse kastrulisse.
Märkus: gazpachos pole vaja tankida.
