See Vahemere salat meeldib kõigile mereandide austajatele - see ühendab suurepäraselt kaheksajala kalmaari ja tervisliku selleriga. Salatikaste on ka eriline - valmistatud sidrunimahlast, oliiviõlist ja vürtsidest.
See on vajalik
- Kahe portsjoni jaoks:
- - 150 g konserveeritud kaheksajalgu;
- - 150 g konserveeritud kalmaari;
- - 100 g rohelisi ube;
- - 4 varssellerit;
- - 2 tomatit;
- - 1 sidrun;
- 1/3 tassi kivideta oliive
- - 3 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 3 küüslauguküünt;
- - hakitud petersell;
- - punase pipra helbed, sool.
Juhised
Samm 1
Tükelda sellerivarred peeneks, haki petersellilehed. Lõika kaelatud oliivid pooleks, loputa tomatid ja lõika viiludeks. Võite võtta kirsstomateid, siis piisab, kui lõigata need pooleks.
2. samm
Keeda rohelised oad soolaga maitsestatud vees ja jahuta.
3. samm
Lõika sidrunist köögiviljakoorijaga 5 õhukest koorikoore riba, lõika ribadeks. Pigista sidrunist mahl välja.
4. samm
Tühjendage kaheksajalgadelt õli, vajadusel lõigake need tükkideks, sarnane protseduur tuleks teha ka kalmaaridega.
5. samm
Purusta kooritud küüslauguküüned küüslaugupressis, puder vähese soolaga. Salatikastmeks vahusta küüslauk oliiviõli, värske sidrunimahla ja punase pipra helvestega.
6. samm
Ühendage kaheksajalg ja kalmaar ettevalmistatud köögiviljade ja sidrunikoorega. Maitsesta salat kastmega ja serveeri kohe.
