Iga päev on õues soojem, see tähendab, et on aeg oma retseptipanka värskendavate retseptidega täiendada! Ja see jäätis võtab selles kindlasti oma õige koha!
See on vajalik
- - 200 ml piima;
- - 1 spl. Sahara;
- - 1 spl. pähklivõi;
- - 2 kollast;
- - 50 ml tuhksuhkrut;
- - 200 ml koort 30%.
Juhised
Samm 1
Sega kastrulis piim suhkru ja lusikatäie maapähklivõiga. Kuumutage kõigi koostisosade lahustamiseks ja keetke peaaegu keemiseni.
2. samm
Segage munakollased, kuid ärge pekske, suhkrupulbriga. Kalla õhukeses voolus spaatliga segades pool kuumast piimast munakollase segusse. Seejärel valage segamata lakkamata juba munakollane segu piimasegule ja pöörduge tagasi pliidile, vähendades kuumust miinimumini. Küpseta kuni paksenemiseni, lakkamata segamast. Seejärel eemaldame hautis tulelt, jahutatakse toatemperatuurini ja saadame paariks tunniks külma.
3. samm
Vahusta koor tuhksuhkruga. Kombineerige piima-munakollase koorega ettevaatlikult, et need maha ei kukuks, ja viige jäätisetootjasse või anumasse, mille paneme sügavkülma, kuni see tahkub. Anumates olevat massi tuleb segada iga poole tunni järel 4–6 korda.
