Normandia on Prantsusmaa piirkond, mis on kuulus piimatoodete, siidri, õunte ja Calvadose poolest. Norman Pork on traditsiooniline prantsuse retsept, mis ühendab ülaltoodud tooteid. Sealiha osutub uskumatult maitsvaks.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 800 g sealiha;
- - 500 ml siidri- või õunamahla;
- - 50 ml Calvadost (valikuline);
- - 1 klaas hapukoort;
- - 2 sibulat, 2 rohelist õuna;
- - 2 spl. supilusikatäis võid, jahu;
- - must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Peske tükk sealiha, lõigake väikesteks kuubikuteks. Kuumutage praepannil või ja köögivilja segu, pange sealiha sinna. Prae kuldpruuniks, vala seejärel kalvados ja sega.
2. samm
Koori sibulad, lisa lihale, prae kuni sibul on läbipaistev. Seejärel lisage jahu, segage. Maitseks valage siider või õunamahl, sool ja pipar.
3. samm
Loputage rohelised õunad, koorige need, tükeldage jämedalt ja saatke sealiha ja sibulale. Segage ja hautage panni sisu umbes pool tundi - selle aja jooksul muutub liha väga pehmeks. Selles etapis võite lisada praetud seeni - see on roa valikuline komponent, kuid see maitseb koos nendega paremini.
4. samm
Vala lihasse klaas hapukoort, selle saab asendada kreemiga. Lase kastmel aeg-ajalt segades pakseneda.
5. samm
Normani sealiha on valmis, lisandiks paku keedetud riisi või kartulit. Puista pealt hakitud peterselli või tilliga. See sealiha on kõige maitsvam kuum kohe pärast küpsetamist.
