Kiirtoidu valmistamine on Korea köögile alati olnud iseloomulik. Lõppude lõpuks võimaldab lühike kuumtöötlus säilitada toodete kõik kasulikud omadused. See Korea kalmaari retsept köidab ka valmistamise lihtsust, ainult salatit tuleks külmkapis pikka aega infundeerida.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 300 g kalmaari;
- - 1 porgand;
- - 1 sibul;
- - 4 spl. lusikad sojakastet;
- - 3 spl. supilusikatäis taimeõli;
- - punane pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Vajadusel sulatage kalmaari rümbad - koorige need kiledest, loputage.
2. samm
Keetke 1,5 liitrit vett, kastke kalmaar keeva veega, keetke mitte rohkem kui 2 minutit. Kui küpsetate kalmaari kauem, on see maitse kummine. Mereande ei saa pikka aega küpsetada.
3. samm
Loputage valmis kalmaar külma veega, lõigake ribadeks. Koori porgandid, lõika ka ribadeks, soola, jäta pooleks tunniks seisma ja pigista seejärel eraldunud mahl välja - salatis pole vaja liigset vedelikku.
4. samm
Koori sibul, lõika poolrõngasteks. Kuumuta pannil taimeõli, prae sibulat keskmisel kuumusel mitte rohkem kui 10 minutit. Seejärel jahutage praetud sibulad.
5. samm
Pange kõik salati koostisosad sügavasse potti, lisage pipart, soola, lisage sojakaste, segage.
6. samm
Pange Korea stiilis kalmaar üleöö külmkappi. Ideaalis tuleks salatit infundeerida 12 tundi.
