Fritters on üks traditsioonilisi vene roogasid. Neid saab valmistada suvikõrvitsast või kartulist, kodujuustust või valtskaerast. Kuid mõned kõige maitsvamad pannkoogid on valmistatud tainast. Paljud nende valmistamise retseptid võimaldavad teil valida endale parima.
See on vajalik
-
- Pärmi pannkookide jaoks:
- 2 klaasi piima;
- 2 muna;
- 2 spl taimeõli;
- 1 spl granuleeritud suhkur;
- 0,5 tl sool;
- 25 g pärmi;
- 500 g jahu.
- Vadakupannkookide jaoks:
- 1 liiter vadakut;
- 3 muna;
- 6 spl Sahara;
- 1 tl sooda;
- sool;
- jahu.
- Kalgendatud pannkookide jaoks:
- 5 klaasi jahu;
- 0,5 tl sool;
- 2 spl Sahara;
- 1 tl sooda;
- kalgendatud piim.
Juhised
Samm 1
Kuumutage 2 tassi piima ja lahjendage selles 25 g värsket pärmi. Piimale ja pärmile lisage 2 supilusikatäit taimeõli, 2 muna, 1 spl. granuleeritud suhkur ja 0,5 tl. sool. Sega kõik ühtlaseks massiks. Valage väikeste portsjonitena tainasse 500 g sõelutud jahu. Sega kõik korralikult läbi ja kata tainas puhta lapiga. Aseta tainas sooja kohta kerkima. Kuumuta taimeõli pannil. Tõstke tainas lusikaga ja asetage see kuuma õli. Prae pannkooke mõlemalt poolt kuldpruuniks.
2. samm
Vadaku baasil valmistatakse maitsvaid pannkooke. Selleks segage sügavas kausis 1 liiter vadakut, 3 muna ja 6 supilusikatäit granuleeritud suhkrut. Maitsesta segu maitse järgi soolaga. Valage sõelutud jahu, nii et tainas sarnaneb paksu hapukoorega. Partii kõige lõpus lisage 1 tl sooda. Prae pannkoogid taimeõlis mõlemalt poolt. Nad osutuvad pikkadeks ja suussulavateks.
3. samm
Koduse jogurti pannkoogid osutuvad kohevaks ja pehmeks. Nende valmistamiseks suures kastrulis segage 5 tassi jahu, 0,5 tl soola, 1 tl. sooda ja 2 spl. granuleeritud suhkur. Lisage sellele segule omatehtud kohupiim, valades seda väikeste portsjonitena. Sega kõik korralikult läbi. Tainas peaks olema nii paks, et see ei tilgu lusikast, vaid langeb sujuvalt. Lase tainal 30 minutit seista ja prae pannkoogid taimeõlis kaane all. Võtke tainas vette kastetud lusikaga.
Serveeri pannkooke kuumalt koos kompoti, želee, tee, piima, mahla või puuviljajoogiga.
