Virsikute konserveerimist on alati peetud taskukohaseks luksuseks. Minu pere armastab neid nii palju, et see ei tulnud kunagi tühjaks. Kuid eelmisel aastal andsid dacha virsikupuud mulle lõpuks sellise saagi, et sain talveks kompotti küpsetada ja see oli muide edukas!
See on vajalik
- - virsikud - 1 kg,
- - suhkur -500 g,
- - vesi - 1 l,
- - kaneel -0,5 tl
Juhised
Samm 1
Keedame virsikuid ilma nahata - see maitseb paremini. Selle eemaldamiseks ja õrnade puuviljade samaaegseks kahjustamiseks asetage need kurnale ja kõigepealt keeva veega. Me loeme kümneni, võtame selle keevast veest välja ja kastame kohe külma vette.
2. samm
Seejärel torkime terava noaga nahka varre piirkonnas ja see on paberimassist kergesti eraldatav. Lõika kooritud virsikud neljaks ja eemalda seemned. Lõika neljandikud pooleks ja aseta need ettevaatlikult purkidesse.
3. samm
Siirupi valmistamiseks valage kastrulisse vesi, valage seal suhkur, keetke, lisage kaneel ja selle aroomi säilitamiseks lülitage kohe kuumus välja. Valage virsikud kuuma siirupiga. Panime purgid sügavasse kaussi veega ja steriliseerime. Seejärel keerame puhaste kaantega kokku, pöörame purgid ümber, mähime ja jahutage.
Parem on sellist kompotti küpsetada 800-grammistes purkides ja nende steriliseerimiseks piisab umbes 10-12 minutist.
