Kui varem olid talvel puuviljad ja marjad meie jaoks puudulikud, siis nüüd külmutame neid alati suvest saadik. Seetõttu valmistame ka külmal aastaajal nii imelisi kooke ja pirukaid.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - või - 200 g,
- - kodujuust (9–18%) - 200 g,
- - jahu - 400 g,
- - kaneel - 1,5 tl.
- Kreemi jaoks:
- - hapukoor - 400 g,
- - suhkur - 150 g,
- - vanilliin - 2 tl
- Kaunistuseks:
- - kiivi - 4 tk,
- - punane sõstar - 50 g,
- - mustikad - 50 g,
- - vaarikad - 100 g,
- - maasikad - 100 g (marju võib võtta külmutatult),
- - želatiin -15 g.
Juhised
Samm 1
Hõõruge kodujuust läbi sõela, ühendage see pehmendatud võiga. Vala juurde sõelutud jahu ja kaneel, sõtku tainas nii, et see ei jääks sinu käte külge kinni. Määri koogivorm võiga, laota tainas välja ja jaota vormi pinnale. Põhikooki küpsetame 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit.
2. samm
Kreemi jaoks klopi hapukoor suhkru ja vanilliga lahti. Puuvilju ja marju saab kasutada külmutatult või konserveeritult. Värsked puuviljad ja marjad tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada.
3. samm
Koorige kiivi. Lõika maasikad ja kiivi õhukesteks viiludeks. Lahjendage želatiin külmas vees (200 ml) ja laske paisuda. Eemaldage valmis kook ahjust, jahutage ja viige plaadile. Määrige põhi kreemiga. Kaunista ülaosa kiivi ringidega, keskele asetage marjad. Kuumutame želatiini veevannis ja valame puuviljad õhukese kihina. Panime kooki 2-3 tunniks külmkappi.
