Tursk on väga tervislik ja maitsev kala. Seda soovitatakse nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kala saate küpsetada originaalsel viisil, kui küpsetate seda pärgamendi ümbrikus. See osutub mahlakaks ja lõhnavaks.
See on vajalik
- - pärgament;
- - tursafilee 4 tk;
- - spinat 300 g;
- - porgand 1 tk;
- - magus pipar 1 tk;
- - või 1 spl. lusikas;
- - sidrun 1 tk;
- - roheline sibul 0,5 kimp;
- - 1 viil küüslauku;
- - oliiviõli 2 spl. lusikad;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Koorige, kuivatage ja riivige porgandid. Peske magus pipar, eemaldage südamik, lõigake ribadeks. Kuumutage pannil oliiviõli. Hauta porgandeid ja paprikaid 20 minutit keskmisel kuumusel.
2. samm
Lõigake sidrunist õhuke koorekiht, lõigake viljaliha viiludeks, pigistage mahl välja. Pese roheline sibul, haki peeneks. Peske tursafileed, kuivatage paberrätikuga. Seejärel maitsesta mõlemalt poolt maitseks soola ja pipraga. Pange iga filee eraldi pärgamendilehele.
3. samm
Puista tursafilee sidrunikoore, rohelise sibula, hautatud porgandi ja paprikaga. Kalla kalale sidrunimahl. Mahla lekkimise vältimiseks pakkige pärgamendi servad ümbrikutesse. Pange ümbrikud küpsetusplaadile, küpsetage 15-20 minutit 180 kraadi juures.
4. samm
Sulata või pannil, prae selles kooritud küüslauk, seejärel eemalda küüslauk, lisa spinat ja hauta umbes 3 minutit. Pange maitsestatud spinat plaatidele. Võtke valmis ümbrikud välja, lõigake, tõmmake kala ettevaatlikult välja. Pange tursafilee spinatile, lisage õlile praepann, kus spinatit ja küüslauku praaditi.
