Pardiroivad sobivad selle roa valmistamiseks suurepäraselt. Roog osutub vürtsikaks ja maitsvaks.
See on vajalik
- - 4 asja. pardikoivad,
- - 1 laimi mahl
- - 1 tšillipipar,
- - tüümian,
- - 3 küüslauguküünt,
- - 1 sibul,
- - 300 ml pardipuljongit (võib kasutada kana),
- - sool maitse järgi.
- Karripasta jaoks:
- - ½ tl köömned,
- - näputäis kaneeli, muskaatpähklit ja nelki,
- - 3 spl. l. karri pulber,
- - 3 küüslauguküünt,
- - tüümian,
- - veidi vett.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate eemaldama liha luudest, seejärel lõigake liigne rasv, lõigake keskmisteks tükkideks.
2. samm
Sega kausis laimimahl, tüümian ja riivitud küüslauk. Pange part marinaadi ja segage, seejärel pange kõrvale.
3. samm
Nüüd peate tegema karripasta. Selleks pange kauss vürtse, tüümiani ja riivitud küüslauku. Lisa sinna vesi ja sega ühtlaseks massiks.
4. samm
Haki sibul peeneks. Kuumuta potis 2 supilusikatäit. päevalilleõli. Pange sibul sinna ja prae aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel umbes 5 minutit. Lisa karripasta ja prae aeg-ajalt segades umbes 2 minutit.
5. samm
Nüüd peate kastme sisse panema parditükid ja praadima nii, et see kaotaks roosa värvi väljastpoolt.
6. samm
Pärast seda valage puljong kastrulisse, lisage maitse järgi soola ja keetke. Seejärel vähendage kuumust ja hautage kaanega umbes 30 minutit, kuni liha on pehme.
Karrit serveeritakse lisandiks riisiga.
