Suvel on kõige parem vähendada rasvade ja lihatoodete tarbimist ning proovida köögiviljade hulka toidus suurendada. Näiteks meeldib teile selline retsept nagu kartulioa pannkoogid.
See on vajalik
-
- Roheliste ubade pannkookide jaoks:
- 300 g rohelisi ube;
- 500 g kartulit;
- 300 g noori hernekauna;
- kamp rohelist sibulat
- petersell ja cilantro;
- 1 väike sibul;
- 1 spl äädikas;
- 3 spl päevalilleõli;
- 2-3 spl piim;
- 1 muna;
- 2-3 spl jahu;
- sool ja pipar.
- Valge oa pannkookide jaoks:
- 500 g kartulit;
- 1 sibul;
- 500 g oakonserve;
- hunnik tilli ja peterselli;
- 3 spl jahu;
- 1 muna;
- taimeõli;
- sool.
Juhised
Samm 1
Kasutage värskeid või külmutatud rohelisi ube ja küpseid rohelisi herneid. Neid saab koristada oma aiast või osta külmutatult. Keeda neid köögivilju soolases keevas vees 5 minutit. Kurna ja jahuta. Haki sibul peeneks, pane pannkookide jaoks kõrvale. Seda saab lisada tassi toorelt või praetult, vastavalt teie maitsele.
2. samm
Valmistage roheliste köögiviljade kaste. Sega äädikas ja taimeõli, sool ja pipar. Haki rohelised väga peeneks - petersell või cilantro. Sega kastmega. Pange herned, oad ja sibulad kaussi ja valage valmis kastmega. Kuumutage taimeõli ja praadige selles ülejäänud sibulaid 5 minutit - see peaks saama kuldse värvi.
3. samm
Hankige pannkooke. Koori toores kartul, riivi. Peate seda kohe kasutama, enne kui see tumeneb. Pange praetud sibul kartulimassi. Maitsesta segu soola ja pipraga, lisa muna ja jahu. Segage hoolikalt. Kuumutage taimeõli pannil ja prae selles õhukesed pannkoogid, 5 minutit mõlemal küljel või kauem, kui eelistate krõbedamat varianti. Serveeri kuumalt koos oasalatiga.
4. samm
Valmistage teine pannkook keedetud kartulitega. Selleks keetke kartulid koorega, koorige need ja tehke neist väikese koguse piima lisamisega kartulipuder. Vala sinna muna, sool ja pipar, sega kõik läbi. Lisage hautatud sibulad. Vormi saadud massist pannkoogid, rulli jahus ja prae kuumal pannil.
5. samm
Valmistage valge oa pannkooke. Selleks tükelda toores kartul riiviga, haki till, petersell ja küüslauk peeneks, sega kõik läbi. Prae peeneks hakitud sibulat pannil 5 minutit, seejärel lisa sellele konserveeritud oad ja kuumuta veel 3 minutit. Püreesta mass ja sega toorkartulitega. Vala sinna jahu ja vala muna. Prae pannkoogid vähese õliga pannil.
