Kalasupid on väga tervislikud. Need sisaldavad palju vitamiine ja imenduvad palju kergemini kui liha. Kalades leiduvad polüküllastumata rasvhapped on liigesevalu jaoks hädavajalikud.
See on vajalik
-
- kalafilee - 400 g;
- porgand - 1-2 tk;
- sibul - 2 tk;
- vesi - 1 l;
- või - 50 g;
- kana muna - 2 tk;
- kalamaitseaine - maitse järgi;
- rohelised maitse järgi;
- sool maitse järgi;
- loorberileht - 1 tk.
Juhised
Samm 1
Kasutage mis tahes merekala, mis teile meeldib. Võtke filee, vajadusel sulatage see. Parim on kasutada värsket, külmutamata kala. Loputage seda hästi. Lõika kalafileed väikesteks kuubikuteks, prae igast küljest võis. Kui kasutasite värsket toodet, lisage veidi vett ja keetke kaanega pehmeks. Tükid ei tohi laguneda. Sulatatud kala ei tohiks hautada, muidu muutub see pudruks. Siinkohal võite lisada veidi soola ja natuke kala vürtsi.
2. samm
Võtke väike porgand, peske ja koorige koos sibulaga. Lõika porgandid õhukesteks kuubikuteks, lõika väikesed sibulad poolrõngasteks, suured aga neljandikuks. Porgandi viilutamine on lubatud mitte ainult kuubikutena, vaid ka poolrõngaste ja kuubikutena. Hauta köögivilju võis mõni minut kuldpruuniks. Kõigepealt pange porgandid pannile, lisage peaaegu valmis porganditele hakitud sibul.
3. samm
Lisage keedetud vette hautatud kala, puljong ja valmis köögiviljad. Küpsetage suppi 5-7 minutit kaane all; perioodiline segamine pole vajalik. Ärge laske supil liiga palju keeda. Küpsetamise viimastel minutitel lisage vürtsid, sool ja loorberileht. Suppi saate keeta eelnevalt ettevalmistatud kalapuljongis. Pärast keetmist laske supil mõni minut kaane all järsult tõmmata.
4. samm
Loputage kana munad hoolikalt, keetke need kõvasti. Lõika need pooleks või suurteks kuubikuteks. Lisage munad igale portsjonile vahetult enne serveerimist.
5. samm
Serveeri suppi, levitades eelnevalt ettevalmistatud mune. Kaunista peeneks hakitud peterselli või tilliga. Madala rasvasisaldusega hapukoor sobib selle supi kastmeks suurepäraselt.
