Kõik lihasõbrad hindavad kindlasti seda originaalset ja ebatavalist retsepti. Kui tore on hellitada ennast virsikuga, kui saate seda ise teha ja isegi lihast.
Koostis:
- 300 g segatud hakkliha (pool veise- ja sealiha);
- 5 kartulit;
- 3 kana muna;
- 15 g jahu;
- väike hunnik rohelisi (till + petersell);
- 1-2 küüslauguküünt;
- 60 g kõva juustu;
- 1 spl. l. safran;
- 2 tl magus paprika (pulber);
- leivapuru, sool, lihavürtsid.
Ettevalmistus:
- Pange segatud hakkliha sügavasse kaussi, lisage liha jaoks vürtsid, näpuotsatäis soola, riivile hakitud küüslauk, hakitud ürdid ja peksake muna.
- Sõtku lihamass (soovitavalt kätega) ühtlaseks massiks. Vormi väikesed 4-5 cm suurused kotletid. Prae pannil mõlemalt poolt õlis pehmeks. Pange eraldi taldrikule jahtuma.
- Koorige eelnevalt keedetud ja jahutatud kartulid ja riivige peeneks sügavasse kaussi. Ühendage sellega peeneks riivitud juust, sool ja toores muna, segage hästi. Seejärel lisage lusikatäis jahu ja segage uuesti.
- Jagage kartulimass kaheks võrdseks osaks (saate silma järgi, kuid suurema täpsuse saavutamiseks saate seda skaalal mõõta). Lisage ühele kartuliosale jahvatatud safran ja teisele paprika. Sõtku mõlemad kartulimassid põhjalikult läbi, selle tulemusel saab igaüks neist erineva värvi.
- Nüüd peate kartulitaigna igast poolest valmistama võrdse arvu väikesi tortillasid. Kookide suurus peaks olema selline, et neisse pannakse praetud kotlet ja nende arv peaks olema võrdne valmistatud kotlettide arvuga.
- Ühendage kogu struktuur sel viisil: kook ühest taignast, lihakotlett, kook teisest tainast. Sulgege kotlet nende kookidega ettevaatlikult, saate kahevärvilise kukli. Vardaga tehke iga koloboki keskele soon nagu tavaline virsik.
- Määri virsikud munavalgega ja puista üle riivsaiaga.
- Pange sügavale küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 20 minutit 180 kraadi juures.
Lisandina võite valmistada viilud värsketest kurkidest ja tomatitest.
