Suus sulav peen kanaliha koos mahla ploomimaitse ja meeldiva lõhnaga kastmega, millest keelduda ei saa, vallutab lisaks kõhtule ka südame.
See on vajalik
- 4 portsjoni jaoks vajate:
- Kanafilee (trummipulk ja reied võimalik) 600 g
- Ploomid 10 tk. (300-350 g)
- Keefir 500 ml
- Küüslauk kaks suurt nelki (40 g)
- Sibul 2 tk. (200–230 g)
- Kuivatatud basiilik 3 g
- Maitseks jahvatatud must pipar ja sool.
Juhised
Samm 1
Kana ettevalmistamine. Võtame sügavale pannile või kastrulile, paneme sinna terved kanatükid. Lisage maitse järgi soola, pipart ja basiilikut, täitke keefir, nii et liha kaob. Segage, maitseaine peaks keefiris ühtlaselt jaotuma. Jätke umbes üheks tunniks marineeruma. Sel ajal, kui kana marineerib, alustame ülejäänu ettevalmistamist.
2. samm
Koori sibul ja küüslauk. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, puru lähedale. Küüslaugupuru. Ploomide auke saab küljelt korraliku lõikega eemaldada ja õrnalt välja pigistada. Või kui teil on aukude ja südamike eemaldamise tööriist, kasutage seda. Ploome saab viilutada või viilutada nii, nagu soovite. Lisage kõik hakitud kana ja keefiriga kastrulisse, segage. Ja marineerimise ajal ootame edasi.
3. samm
Ja nüüd oleme juba marineerinud kana liha. Lülitame pliidi sisse ja hautame keskmisel kuumusel (150–160 kraadi). Ärge unustage kaanega katmist. Hauta 40-50 minutit, aeg-ajalt segades.
4. samm
Garniin. Kana küpsetamise ajal võite hakata lisandeid valmistama. See on teie maitsele. See sobib hästi riisi, spagettide või kartulipudruga. Valime spagetid. Parem on neid küpsetada suures vees, nii et võtke suurem pann. Kiireks küpsetamiseks lülitage pliit täis "tulele", valage pool vett pannile, soola, pange pliidile. Seejärel valage täis veekeetja ja lülitage see sisse. Kui veekeetja keeb, valage sellest pannile vesi, jättes ülemisele kohale 7 sentimeetri suuruse koha. Järgmisena valage 70-100 ml päevalilleõli. Seda selleks, et spagetid kokku ei kleepuks. Kui vesi keeb, pange sinna spagetid. Ajastusime 7 minutit. Sel hetkel, kui nad hakkavad veega leotama ja täielikult vette vajuma, peate õrnalt segama.
5. samm
7-8 minuti pärast lülitage pliit välja, tühjendage läbi kurn. Sel ajal, kui vesi neist tühjeneb, pange pann tagasi pliidile. Pange sellesse võid (võite valada oliiviõli), kui või sulab, pange spagetid uuesti pannile ja segage ettevaatlikult.
6. samm
Serveerimine lauale. Pange spagetid taldrikule kana tüki kõrvale, valage väike kogus kastet, mis tekkis kana küpsetamise ajal. Saate kaunistada petersellioksaga.
