Tomatikaste on suurepärane lisand liha-, kala- või köögiviljaroogadele. Spetsiaalse retsepti järgi valmistatud originaalkaste muutub teie maiuse pikantseks esiletõstmiseks.
See on vajalik
-
- 200 gr tomatipasta
- Pool keskmist sibulat
- Porgand
- paprika
- 3 küüslauguküünt
- 2 kooritud kreeka pähkli
- 4 supilusikatäit päevalilleõli
- Jahvatatud must pipar
- punane paprika
- karripipar
- kurkum
- zira
- Värsked tillirohud
- jusai
- Tl soola
Juhised
Samm 1
Haki sibul, porgand ja paprika. Sibul - poolrõngastena, porgand - kuubikutena, umbes sentimeetri sentimeetri suurune, paprika - õhukeste rõngastena. Jahvata kreeka pähkel puruks. Kuumutage päevalilleõli kõrgete külgedega pannil. Hauta selles sibulad kergelt kuldpruuniks. Olge ettevaatlik ja ärge põletage sibulat. Lisage siia porgandid ja paprikad. Hauta tasasel tulel, kuni köögiviljad on pehmed.
2. samm
Lisage köögiviljadele tomatipasta, segage hästi ja valage pool klaasi sooja vett. Keetke pidevalt segades, et see ei põleks.
3. samm
Seejärel lisage sool, must pipar, karri, kurkum ja köömned. Kasutage maitse järgi punaseid paprikaid. Kui te ei ole vürtsika fänn, siis piisab kauna ülaosa lõikamisest. Lisage hakitud kreeka pähklid samale massile.
4. samm
Kui kaste hakkab paksenema, lisage sellele ürte ja küüslauku. Haki paar oksa tilli ja dzhusai, haki küüslauk peeneks. Neid toite tuleb paar sekundit enne kastmesse minekut lõigata. Vastasel juhul kaob neilt kogu aroom.
5. samm
Keeda kastet veel paar minutit ja tõsta tulelt. Viige keraamilisse või klaasist kaussi. Ärge kunagi kasutage alumiiniumist kööginõusid. Selles võib kaste oksüdeeruda ja selle maitse halveneb. Kaste tuleb infundeerida ja jahutada.
6. samm
See originaalne tomatikaste sobib hästi ahjus küpsetatud liha, grillitud kana, lihapallide, pelmeenide, spagettide ja pastatoodete, riisi ja muude teie lemmikroogade kõrvale.
