Rikkalikud kalakoogid vallutavad erakordse helluse ja mahlasusega ning sulatatud juust annab neile erilise pikantse puudutuse.
Koostis:
- Sulatatud juust - 1 tk;
- Manna - 3 supilusikatäit;
- Sool - 1 tl;
- Kala hakkliha - 0,5 kg;
- Taimeõli;
- Muna - 1 tk;
- Jahu;
- Sibul - 1 tk.
Ettevalmistus:
- Me eemaldame sibulast kest. Haki keskmise suurusega viiludeks ja saada blenderikaussi - tükelda püree konsistentsini.
- Kombineerige sibul eelnevalt sulatatud hakklihaga. Lisage samas kausis jämeda riiviga hakitud sulatatud juust (enne seda soovitatakse seda pool tundi sügavkülmas jahutada - see muudab toote murenemise palju lihtsamaks).
- Sõidame ühe muna sisse ja viskame näpuotsatäie soola sisse. Sõtku hakkliha korralikult läbi ja lisa seejärel manna - tavaliselt piisab kahest-kolmest supilusikast. Segage uuesti ja laske kotletipõhjal tõmmata viisteist minutit.
- Tõsta lusikaga mõned hakkliha kalad. Vormi kotlet ja leib põhjalikult jahust. Prae lihatooteid kahest küljest kuumas taimeõlis. Peate need puidust spaatliga väga ettevaatlikult ümber pöörama.
Lopsakad, punakad kalakoogid harmoneeruvad suurepäraselt kartulipudru, pasta ja riisiga. Neid saab serveerida kuumalt või jahutatult.
Nõu peene maitse veelgi parandamiseks valmistage piimakaste.
See nõuab:
- Riivjuust - 50 g;
- Piim - 2 spl;
- Jahu - 15 g;
- Või.
Ettevalmistus:
- Prae jahu kuivas kuivas pannis kahvatukollaseks. Pärast jahutamist segage pool klaasi jahutatud piimaga.
- Keetke järelejäänud piim ja lisage seejärel pidevalt segades jahu mass.
- Keeda segu paksuks, lisa näpuotsatäis soola ja tükk võid (peeneks hakitud rohelised on valikulised).
- Kui kaste on jahtunud, lisage järk-järgult riivjuust ja segage kõik hoolikalt.
Pange kuumad kotletid küpsetusnõusse ja katke saadud täidisega. Puista peale peotäis riivjuustu ja pane 15 minutiks ahju - kuni moodustub kaunis kullatud koor.
