Glasuuriga kaunistatud piparkoogiküpsised on maitsev ja meeldiv suveniir. Visiidile minnes saab nii piparkooke küpsetada kui ka lihtsalt teeks valmistada.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 2/3 tassi vedelat mett,
- - 1 kilogramm jahu,
- - 1,5 klaasi suhkrut,
- - 300 grammi võid,
- - 2 tl küpsetuspulbrit
- - 4 supilusikatäit kaneeli,
- - 5 muna.
- Glasuuri jaoks:
- - 4 munavalget,
- - 2,5 tassi tuhksuhkrut,
- - 1 tl sidrunimahla.
Juhised
Samm 1
Pange kastrulisse mesi, suhkur ja või. Pange kastrul tasasel tulel ja kuumutage pidevalt segades. Või peaks sulama ja suhkur mees lahustuma. Veenduge, et mass ei keeks. Eemaldage kuumuselt ja laske veidi jahtuda.
2. samm
Sõelu kaneeli ja küpsetuspulbriga jahu. Lisage neile munad ja segage. Ühendage saadud segu või ja meega. Sõtku pehme tainas.
3. samm
Kata valmis tainas rätikuga ja jäta 40 minutiks toatemperatuurile.
4. samm
Rulli tainas õhukeseks ja lõika kujundid vormidega välja. Pange piparkoogid küpsetusplaadile ja küpsetage umbes 10 minutit 180 kraadi juures.
5. samm
Võtke glasuuriks valged ja ühendage need sidrunimahlaga. Sõtku valged vispliga, lisades järk-järgult tuhksuhkrut. Mass peaks osutuma üsna elastseks ega tohiks visplist nõrguda.
6. samm
Viige glasuur kondiitritoodete süstlasse, värvige piparkookidele ja laske 20 minutit taheneda.
