Kõik on harjunud mõtlema sõõrikutest kui magusast roogast. Tegelikult saab neid valmistada täiesti igasuguse täidisega. Ma soovitan teil teha jogurtipõhiseid kapsasõõrikuid.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - keefir - 500 ml;
- - nisujahu - 900 g;
- - munad - 2 tk;
- - päevalilleõli - 0,5 tl;
- - sooda - 0,5 tl;
- - majonees - 2 supilusikatäit;
- - suhkur - 0,5 tl;
- - sool - 0,5 tl.
- Täitmiseks;
- - valge kapsas;
- - sibul - 1 tk;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Valades keefiri eraldi ja üsna sügavale tassile, segage järgmiste koostisosadega: sooda, granuleeritud suhkur, toored kanamunad, samuti majonees, sool ja päevalilleõli. Saadud segusse lisage mitmes etapis nisujahu, olles eelnevalt vähemalt 2 korda läbi sõela sõelunud. Pärast pehme ja elastse taina sõtkumist pakkige see kilekotti või toidukilesse. Sellisel kujul hoia tainas vähemalt 2 tundi soojas.
2. samm
Kapsaga tehke järgmist: eemaldage sellest pealmised lehed, hakkige ülejäänud peeneks ja sõtke need peopesadega kergelt läbi. Kombineerige hakitud kapsas väikesteks kuubikuteks lõigatud sibulaga. Hauta seda köögiviljasegu täieliku küpsemiseni, pidades meeles seda aeg-ajalt segada.
3. samm
Jagage valmis tainas nii, et saaksite palju ühesuuruseid tükke. Pöörake igaüks neist palliks, seejärel rullige see taignarulliga väikeseks koogiks.
4. samm
Moodustatud tortiljade keskele asetage väike kogus kapsatäidist. Kinnitage taigna servad nii, et jõuaksite sõõrikud.
5. samm
Vala kastrulisse või potti piisavalt suur kogus sügava rasvasisaldusega õli ja prae selles pärast kuumutamist mõlemal küljel tulevased sõõrikud.
6. samm
Eemaldage praetud pallid õlist ja asetage need paberrätikule. Tänu sellele tühjeneb neist liigne rasv. Keefiriga kapsasõõrikud on valmis!
