Nii palju kui roog silmailu pakub, on kastmeta toit nagu ääristeta teemant: see tundub ilus, kuid midagi on puudu. Väsinud majonees, ketšup ja sinep? Proovige rohelist piparmündi ja kurgikastet.
See on vajalik
- - puuviljalisanditeta kreemjas jogurt 200 g
- - kurgid 2 tk.
- - 1 küüslauguküüs
- - värsked piparmündilehed (kimp)
- - oliiviõli 1/2 tl
- - sool (näputäis)
Juhised
Samm 1
Peske kurgid ja koorige need. Lõika väikesteks tükkideks.
2. samm
Riivi küüslauguküüs peenele riivile, lisa kurkidele ja sega kõik blenderis pudruks. Kui blenderit pole, riivige kurgid ja küüslauk ning laske läbi sõela.
3. samm
Loputage piparmündilehed külma veega, laske kuivada. Haki peeneks ja jahvata pestiliga kaussi soolaga.
4. samm
Pange jogurt kastrulisse, lisage oliiviõli, kurgipuder ja piparmünt. Vahusta, kuni kaste on ühtlaselt roheline.
5. samm
Pange valmistatud kaste 30 minutiks külmkappi, et piparmünt ja kurgid saaksid tõmmata.
Mündikastet serveeritakse kala-, linnu- ja liharoogade kõrvale. Samuti saab kastet kasutada puu- ja köögiviljasalatite kastmena, kuid sel juhul tuleb küüslauk koostisosadest välja jätta.
