Vinegrett sai oma õige nime prantsuse samanimelise kastme järgi, mis koosnes veiniäädikast (peamiselt valgetest viinamarjadest) ja oliiviõlist, mida algselt kasutati salati riietamiseks. Kuid isegi hoolimata tänapäevaste retseptide kaste ebaoriginaalsusest on see salat populaarne ja paljude poolt armastatud.
See on vajalik
- - 150 g peeti
- - 200 g kartulit
- - 150 g soolatud vaadi kurke
- - 100 g porgandeid
- - 100 g sibulat
- - 150 g ube
- - oliiviõli
- - palsamiäädikas
- - suhkur, sool, pipar
Juhised
Samm 1
Peske peedid, kartulid ja porgandid mustusest korralikult ja küpsetage nende nahas pehmeks. Valage oad mitu tundi veega, seejärel loputage ja keetke seejärel 2-3 tundi, kuni see on pehme, lisades pidevalt keeva veega.
2. samm
Koori keedetud köögiviljad ja lõika väikesteks kuubikuteks. Enne salatile lisamist õlitage peet veidi oliiviõliga, et need ülejäänud köögivilju ei määriks. Haki marineeritud kurgid keskmise suurusega viiludeks, haki sibul väikesteks kuubikuteks, jahuta valmis oad.
3. samm
Ühendage kõik koostisosad sügavas kausis ja maitsestage soola ja pipraga. Valmista kaste, segades eraldi kausis õli, palsamiäädikas, vürtsid ja vahustades veidi. Vala kaste salatile ja sega.
