Sellistele roogadele võib vinegretti ohutult omistada, mis võib isegi pidulauda kaunistada. Lisaks klassikalisele köögiviljadest vinegreti valmistamise retseptile on toiduvalmistamisel ka teisi retsepte, millest igaühel on eriline ja kirjeldamatu maitse.
See on vajalik
-
- Köögivilja vinegreti jaoks:
- 5 kartulit;
- 1 peet;
- 1 porgand;
- 2 marineeritud kurki;
- 1 õun;
- 100 g hapukapsast;
- 50 g rohelist sibulat;
- 3 spl. supilusikatäis taimeõli;
- 50 g äädikat;
- 1 tl sinepi;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi pipar;
- maitse järgi suhkur;
- Puu- ja köögivilja vinegreti puhul:
- 1 õun;
- 1 pirn;
- 1 mandariin;
- 1 oranž;
- 4 kartulit;
- 1 porgand;
- 50 g rohelisi herneid;
- majonees maitse järgi;
- äädikas maitse järgi;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi suhkur;
- Hautatud vinegreti jaoks:
- 350 g hautist;
- 5 kartulit;
- 3 marineeritud kurki;
- 1 peet;
- 100 g rohelist sibulat;
- 2 muna;
- 2 spl. majoneesi supilusikatäis;
- 1 tl sinepi;
- 1 spl. lusikatäis äädikat;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi pipart.
Juhised
Samm 1
Köögivilja vinegreti valmistamiseks loputage, keetke vormiriietes, koorige ja tükeldage kartulid. Seejärel lõika noaga eelnevalt pestud ja kooritud õunad, porgandid ja kurgid viiludeks või kuubikuteks ning lisa kartulitele. Haki hapukapsas ja lisa see köögiviljadele. Valmistage roogi kastmeks kaste - selleks hõõruge sinep, suhkur, pipar ja sool taimeõliga ja lahjendage äädikaga. Enne serveerimist maitsesta köögiviljad keedetud kastmega. Köögiviljaviina saab kaunistada peedi- või kurgiviiludega või piserdada peeneks hakitud tilli või sibulaga.
2. samm
Kui soovite pakkuda puu- ja köögivilja vinegretti, loputage ja koorige õunad, pirnid ja kurgid. Lõigake need noaga õhukesteks viiludeks ja pange kaussi vinegreti jaoks. Eelnevalt pestud, kooritud ja keedetud kartulid ja porgandid, lõigake ka viiludeks ja lisage tassi. Loputage seller ja petersellilehed ning lisage vinegretile peeneks. Pange sellesse konserveeritud rohelised herned. Enne keedetud roa serveerimist lauale soola ja puista maitse järgi suhkrut ning segage äädika ja majoneesikastmega. Enne serveerimist on soovitatav kaunistada puu- ja köögivilja vinegrett mandariini, apelsini või rohelise salati viiludega.
3. samm
Hautatud vinegreti jaoks pese ja keeda nahad, koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Koori pestud kurk ja lõika viiludeks ning lisa kartulile. Lõika hautis väikesteks tükkideks ja lisa köögiviljadele. Maitsesta roog ketšupi, majoneesi, pipra, soola, sinepi ja peeneks hakitud rohelise sibulaga. Asetage vinegrett koos hautisega salatikaussi ja kaunistage keedetud munakiiludega, keedetud peediviiludega ja piserdage peeneks hakitud tilliga.
