Heeringapirukas on ebatavaliselt maitsev roog, mis meeldib kõigile majapidamistele ja külalistele. Sellistest küpsetistest saab lemmik maius ja nende valmistamine pole nii keeruline ning köögist tulev aroom toob kogu pere laua ümber.
See on vajalik
- - 400 grammi jahu;
- - 1 klaas piima;
- - 1 tl kuivpärmi;
- - 1 supilusikatäis taimeõli;
- - 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut;
- - 0,5 tl soola;
- - pool keskmise kapsa kahvlit;
- - 1 soolatud heeringas;
- - 1 sibul;
- - maitse järgi soola ja pipart;
- - muna;
- - või.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt tuleb tainas piruka jaoks korralikult ette valmistada (valmis taigna saab muidugi juba poest osta, kuid omatehtud tainast valmistatud pirukas tuleb palju maitsvam). Võtke emaili- või plastnõu ja valage sooja piima. Lahustage selles kuivpärm, granuleeritud suhkur, sool ja taimeõli. Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja jäta nõude kohal puhta rätikuga käärima. Oodake, kuni pärm hakkab mullitama.
2. samm
Järgmisena peate taigna sõtkuma. Sõelu jahu kaks korda, hoides sõela kõrgel lauaplaadi kohal. Jahu küllastub hapnikuga ja tainas kerkib paremini. Pange see kaussi ja katke piim pärmi ja muude koostisosadega. Sega puulusikaga ja sõtku siis tainas puhaste kätega korralikult läbi. Peaksite saama sujuva tainapalli. Aseta see kastrulisse või kaussi, kata pealt rätikuga ja pane sooja kohta kõrvale, tainas peaks sobima.
3. samm
Kuigi tainas on õige, peate valmistama kalatäidise. Võtke kergelt soolatud heeringakorjus, eemaldage sisikond, pea. Koorige kaladelt ettevaatlikult nahk ära ja lõigake kõik uimed ära. Eraldage heeringafileed luudest. Kui võimalik, proovige kõigist luudest lahti saada, nii et need ei puutuks teid valmis koogis kokku. Lõika heeringas keskmisteks tükkideks.
4. samm
Koori üks suur sibul, haki terava noaga peeneks. Seejärel soojendage pann vähese taimeõliga, lisage sibul ja praadige veidi. Haki kapsas peeneks ja saatke see koos sibulaga pannile, praadige, kuni see on keedetud. Maitsesta maitse järgi soola ja musta pipraga.
5. samm
Kui tainas tõuseb, muutub see kaks korda suuremaks, pange see ettevaatlikult taimeõliga määritud lauale. Rulli abil keerake see ristkülikuks. On soovitav, et keskosa oleks servadest veidi paksem. Pange valmistatud täidis taina keskele. Esiteks pannakse praetud kapsas sibulaga, heeringa peale viiludena. Alustades servadest, tehke umbes kolme sentimeetri laiused lõiked. Seejärel voldi kattumine patsiga täidise peale (võid piruka lihtsalt endale sobival viisil sulgeda).
6. samm
Tõesta kook paarkümmend minutit. Selle aja jooksul soojendage ahi kahesaja kraadini. Pintseldage pirukat munapudruga ja saatke küpsetamiseni ahju, see peaks osutuma pruuniks. Pange valmis kook ilusale tassi, pintseldage võiga, katke rätikuga ja laske sellel viisteist minutit puhata. Seejärel lõika julgelt viiludeks ja serveeri.
