Hirveliha on väga pehme ja pehme. Ja veinis marineeritud ulukiliha, millele on lisatud musta sõstart ja ürte, lummab lihtsalt praadide tundjad. Isegi ulukiliha asendamine vasikalihaga muudab ebatavaline retsept liha suus sulama.
See on vajalik
- - 4 hirveliha praad;
- - 250 g must sõstar;
- - 120 ml. oliiviõli;
- - 1 spl. kangendatud punane vein.
Juhised
Samm 1
Sega purustatud mustad sõstrad salvei, piparmündi, majoraaniga. Jahvata vürtsid oliiviõlis ja lisa punane kangendatud vein.
2. samm
Valage praed saadud marinaadiga ja asetage 24 tunniks külmkappi.
3. samm
Võtame marinaadist välja liha, mille valame segistisse. Lisa veel mustad sõstrad ja jahvata kaste vedelaks püreeks. Jahvata kaste läbi sõela.
4. samm
Kuumutage oliiviõliga määritud praepann ja prae praed krõbedaks. Vala kaste liha, soola, pipra ja musta pipraga ning hauta keskmisel kuumusel (kuni 20 minutit). Hautamise ajal lisage vein.
5. samm
Serveeri praed taldrikutel, ümbritsetud värske kurgi ja magusa paprika viiludega. Kaunista mustsõstramarjadega.
