E-vitamiinil on keha elus äärmiselt oluline roll. See tugevdab veresoonte seinu, hoiab ära verehüübed ja toetab reproduktiivse süsteemi normaalset toimimist.
E-vitamiin neutraliseerib tõhusalt vabu radikaale, pidurdades seeläbi vananemisprotsessi ja vähendades pahaloomuliste kasvajate tekke riski. Seetõttu on väga oluline, et inimene saaks piisavas koguses seda kõige väärtuslikumat vitamiini. E-vitamiini sisalduse absoluutne rekordiomanik on sojaõli. 100 grammi seda toodet sisaldab peaaegu 114 milligrammi vitamiini! Venelastele tavalisematest ja tuttavatest toodetest tuleb kõigepealt märkida päevalilleõli. See on ka selle elemendi poolest väga rikas (umbes 67 milligrammi / 100 grammi).
Tundub, et E-vitamiini saamine on väga lihtne: peate lihtsalt lisama oma dieeti rohkem päevalilleõli. Kuid siin on üks peensus. Fakt on see, et päevalilleõli sisaldab palju linoolhapet, mis kuumutamisel laguneb komponentideks, mis on tugevad oksüdeerivad ained (see tähendab, et nad mängivad nende väga vabade radikaalide rolli, mis neutraliseerivad E-vitamiini).
Seega, kui inimesed kasutavad päevalilleõli toidu valmistamiseks, ei saa nad selles tootes sisalduvast E-vitamiinist kasu.
Seetõttu on salatite või muude külmade roogade kastmiseks parem kasutada päevalilleõli, siis ei lähe E-vitamiin raisku. Ja kuumtöötlemiseks võite kasutada muid õlisid, kus linoolhapet on palju vähem - näiteks oliivi, maisi.
Üsna palju E-vitamiini leidub kreeka pähklites ja sarapuupähklites (sarapuupähklites) - vastavalt umbes 23 ja 20 milligrammi / 100 grammi. E-vitamiini sisalduse poolest on neile lähedal soja (umbes 17,5 milligrammi / 100 grammi) ja oliiviõli - umbes 12 milligrammi / 100 grammi.
E-vitamiini leidub ka paljudes teistes toitudes: india pähklid, oad, kaerahelbed ja tatar, porgandid, maks, kodujuust, tomatid, pirnid, apelsinid, sibulad jne. Seda on aga palju vähem kui eelnimetatud toodetes. Näiteks kašupähklites on see ainult umbes 5,7 milligrammi / 100 grammi, ubades - umbes 3,8 milligrammi / 100 grammi ning apelsinides ja sibulates - ainult umbes 0,2 milligrammi / 100 grammi. Loomsetest saadustest on kõige rohkem E-vitamiini maksas (umbes 1,3 milligrammi / 100 grammi).
Organismi igapäevane vajadus selle vitamiini järele on väga tagasihoidlik. Täiskasvanu peab saama umbes 10 milligrammi ja lapsed - umbes 5 milligrammi.
Arstid soovitavad rasedatele teatud normi ületamist - kuni 12-13 mg päevas.
Seetõttu saate oma dieeti mõistlikult koostades hõlpsasti vajaliku E-vitamiini koguse kätte. Võite võtta ka seda komponenti sisaldavaid multivitamiinide komplekse. E-vitamiini imendumiseks kehas on vaja tarbida mikroelementiderikkaid toite nagu tsink, seleen (need on ennekõike kõrvitsaseemned, veiseliha, kakaopulber). Kuid jahu, vastupidi, vähendab E-vitamiini omastamise efektiivsust. Seetõttu proovige selliseid tooteid vähem tarbida.
