Rõõmustage kõiki Hispaania rahvusroaga. See retsept on üks paella tüüpidest ja kõik valmistavad seda erinevalt. Tulemuseks on maitsev ja aromaatne paella.
See on vajalik
- - rannakarbid - 1 kg
- - kammkarbid - 500 g
- - tiigerkrevetid - 1 kg
- - kalmaarid - 500 g
- - kana - 1,5 kg
- - riis - 1,5 kg
- - sibul - 4 tükki
- - pipar - 4 tükki
- - ploomid - 200 g
- - Kukurma - 1 spl. l.
- - rosinad - 200 g
- - vein (valge) - 200 ml
- - küüslauk - 2 pead
- - vesi - 1 l
- - sidrunid - 4 tükki
- - Sool maitse järgi
Juhised
Samm 1
Koorige sibul ja pipar, peske ja lõigake kuubikuteks. Vahepeal peske ja kuivatage kuivatatud puuviljad, seejärel pange mõneks ajaks kõrvale.
2. samm
Nüüd peate valmistama mereande ja kana. Peske ja kuivatage toitu. Koorige kindlasti kalmaarid ja krevetid.
3. samm
Soola kana ja lõika väikesteks tükkideks. Pange kastrul, valage sinna õli ja prae kana, seejärel lisage vesi ja küpseta kuni see on pehme.
4. samm
Seejärel võtke sügav pann ja prae selles sibul, paprika ja küüslauk, kuni ilmub ilus kuldpruun värv. Seejärel lisage mereannid, vein, vürtsid ja sool. Sega pidevalt, kuni vein on aurustunud.
5. samm
Nüüd lisa ploomid ja prae, seejärel lisa kana liha (eelnevalt praetud). Segage 5 minutit. Vala puljong ja vala riis. Kui puljong pole riisi katnud, lisage vett. Keeda, kuni puljong on imendunud.
6. samm
Kata pann pärgamendi ja fooliumiga ning küpseta ahjus 20 minutit.
Paella on valmis! Pange vaagen ja serveerige sidruneid eraldi.
